というわけでまた来年。

来年は、４０代になってサッパリ系と思っていましたが、まだちょこっと脂ガッツリ系行けそうなんで、引き続きそちら系で攻めたいと思います。

発表は来年１発目の記事で！

ありがとうございました～♫

どうも四代目です♪

新宿「肉の万世　新宿西口店」

万世ハンバーグ

￥１７００

付け合せ：フライドポテト、ブロッコリー

ご飯、豚汁

店内：普通

接客：普通

有名な肉の専門店ですね。

新宿西口、小田急デパート下のメトロ食堂街。

サッと食べれるお店が並んでいるところの１軒です。

店内はレトロ。

店員さんもそんなに愛想よくないながらも昔堅気な方が多く、悪くありません。

ではハンバーグ。

いいですね。

しっかり肉の味がします。

変にレアにしたり、ソースが変化球だったりということもなくまさに”王道”といった感じ。

デミソたっぷりで、尖ってなく、教科書のようです。

豚汁もうれしいですね。

値段だけのことはありました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

代田橋「ガスト　杉並和泉店」

てりたまハンバーグ

￥５４９

付け合せ：ハッシュポテト、コーンと枝豆

店内：普通

接客：普通

ファミレスです。

特筆すべきことはないのですが、あまり愛想のないおじさんと、すごく愛想の良いお兄さんがホールのスタッフでいたので、足して、接客の評価を普通とさせて頂きました。笑

ではハンバーグ。

ファミレスです。

前回同様、味についてはなんにもありません。

ジョナサンよりも劣るかな。

デミソがコスト高めのメニューにしかなかったので今回はテリヤキソースにしましたが、味があまりなかったです。

値段はファミレスならではの安さ。 

ごちそうさまでした♪

☆☆

どうも四代目です♪

笹塚「松屋　笹塚２丁目店」

ブラウンソースエッグハンバーグ定食

￥６５０

付け合せ：フライドポテト、コーン

ご飯、味噌汁、サラダ

店内：ファストフード

接客：普通

松屋のハンバーグを食べてみました。

意外と値段がするんだなぁ…

お店の情報などはみなさんご存知なんで割愛します。笑

さてハンバーグ。

素晴らしいです！

ハンバーグはたしかにレトルトのそれと変わりませんが、ソースが美味しい！！

化学調味料で表面的な美味しさを追求してるのでしょうが、甘さが立って、コクもある。

思わず、ご飯にそれだけかけていってしまうくらいです。

カレーのときもそうでしたが、ホント、ファストフード店といっても侮れません。

あっという間に完食でした！

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

新宿三丁目「ビストロカフェ　レディース＆ジェントルメン」

熟成肉の塩ハンバーグ　トリュフ塩とデミグラスソース添え＋スカモルツァチーズ（トッピング）

￥１９９８＋￥２１６

付け合せ：フライドポテト、サラダ

ライス

店内：気取ってる

接客：普通

新宿三丁目は伊勢丹本館の３階にある、オシャレな高級カフェです。

女性客しかおらず、嫁さんと行ったので何とかボクも入れたといった具合。笑

英語の本が乱雑に並ぶ本棚が壁になっており、どういうコンセプトかは不明ですが、

ランチの価格からして”自称・意識高い系”の女性客からふんだんにお金をとってやろうという気概を感じます。笑

というわけで店内は落ち着きません。

ではハンバーグ。

ザ・カフェ飯ですね。

ハンバーグは火加減も良く、熟成肉に何の良い思い出もありませんでしたが、これはたしかに普通のものと何か違います…。

風味がガツンと来ます。

美味しいです！

デミソもお肉の邪魔をせずそれはそれで好感が持てますが、この「トリュフ塩」が良い！

しっかりトリュフの風味がして、お肉との相性もバツグンでした！

（チーズは要りませんでした。しょっぱい。）

ハンバーグのクオリティだけ見たら今シーズンNo,１ではないでしょうか！

でも店内の雰囲気、コンセプト、そしてなによりコスパを鑑みたら☆１つ分残念でした。

ごちそうさまでした

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

渋谷「並木倶楽部」

ハンバーグステーキ（１２０ｇ）＆メンチカツ（１個）

￥１２００

付け合せ：マッシュポテト、レタス

ライス、サラダ、コンソメスープ

店内：普通

接客：良い

渋谷もハンバーグタウンでございます。笑

今までほっといていたので、師走が近くなるこの時期に攻めてみました。

レビューサイトで人気のあるコチラのお店から。

渋谷警察署裏の螺旋階段を降りた地下にひっそりとあります。

良い雰囲気です。

店内は少し暗く、とても狭いです。

でも落ち着きます。

お昼時なのに空いていました。

ではハンバーグ。

美しいフォルム。

A5ランクの黒毛和牛１００％だそうです。

しかし見た目とうらはらに、女性のシェフが作ってるだけあって非常に優しい味。

美味しいのですが物足りません。

で、中が超レア。

好みじゃないんだよなぁ…。

デミソは深いコクで美味しいです。

メンチもそれに輪をかけて優しく…ってか薄い！

とても良いお店ですが、ボクと好みが合いませんでした。

ごちそうさまでした

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

新宿「ディキシーダイナー　ザ　ミートロッカー　新宿高島屋店」

ロコモココンボ

￥１４００

付け合せ：ライスと一緒に目玉焼き、フライドポテト、マカロニサラダ、サラダ

店内：オシャレ

接客：普通

新宿南口、高島屋タイムズスクエアの飲食階にあるオシャレな肉専門店です。

店内はウッディーな造り。

オープンエアーもあります。

店員さんはお店Tシャツを着てカジュアルな感じです。

お昼時はカフェのような雰囲気ですね。

では、ハンバーグ。

グランドメニューのビーフ１００％ハンバーグが品切れということでロコモコ。

値段で期待しましたが、たいしたことありません。

というよりむしろガッカリ。

不味くはないのですがレトルトにも劣る普通さ。

ロコモコ全体のバランスも良くありません。

これで１４００円とは、場所代にしても高過ぎます…。

あまりランチには力をいれてないようですね。

ごちそうさまでした♪

☆☆

どうも四代目です♪

西新宿「グリル　ド　ビエント」

選べるダブルハンバーグ

￥９５０

付け合せ：コーン、サラダ

ライス、コンソメスープ 

店内：普通

接客：普通

小滝橋通りのさらに奥。

とっても分かりづらいところにありますが、人気店のようでお昼時を外しても、お客様で賑わってます。

イタリアンとあってオープンキッチンだったりしますが、店内は落ち着く洋食堂の雰囲気。

新しくはないけどキレイなお店です。

店員さんも男性だらけですが落ち着いた良い接客です。

では、ハンバーグ。

２種頼めて千円以下というのは魅力的。

デミソの他に、休日だったのでガーリックにしました。

ハンバーグは普通。

パン粉多めの貧乏ハンバーグw

デミソも普通。

ガーリックソースは直線的な味わい。

サラダのドレッシングが多くてしょっぱいので、ご飯のおかずになります。笑 

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

笹塚「とんかつ食堂　虎福」

デミソース目玉焼ハンバーグ＋定食並盛得セット

￥８５０＋３００

付け合せ：コーン、ブロッコリー、ニンジン

ご飯、味噌汁、お新香

店内：ロビン

接客：普通

笹塚の２１（トウェンティーワン）２階で長いことやっていた「ロビン」という洋食屋さんが閉店し、

そこに居抜きで入ったとんかつ屋さんです。

でも、当店のお客様に「ハンバーグもあるよ！」ということだったので行ってみました。

店内は旧ロビンと一緒。

大理石調のカウンターテーブルが前店を思い出させます。

メニューも、とんかつをメインにしている割には、ハンバーグはもちろん揚げ物、スパゲッティの上に乗せる系など、どうもロビンの名残を感じます。

元スタッフの方がやり始めたのでしょうか？

さてハンバーグ。

おいしいです。

しっかり火が通っているわりには、ナイフを入れると肉汁が溢れ出します。

かなり良い感じです。

ご飯も”つやひめ”とやらを使っているらしく、美味しいです。

でも…

でもでも…

画像からお分かり頂けるでしょうか？？

ソースレス！！！笑

ハンバーグが美味しかったのでこういうもんかなぁと思って食べきりましたけど、やっぱりおかしい！

デミグラスソースがかかってねぇよ！！！

レビューサイトのを見てみると、別皿でデミソがくっ付いてきてます。

これは調理ミスにしてはひどい！

オーダー時、そんなに混んでいたわけでもわりません。

接客も、味もまあまあだったのに、ロビンに追いつけないのはこういう脇の甘さなんでしょう。

開店間もないといえど、ここら辺は早急に改善して頂きたいです。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

新宿御苑前「ハンバーグ　ウィル」

プレーン＋Aセット

￥１０００＋２８０

付け合せ：温泉玉子（無料トッピング）

ご飯、キノコとキャベツのスープ、蒸し鶏のサラダ

店内：キレイ

接客：普通

毎年これとテーマを決めて週イチで食べ歩くこの企画…。

今年でseason５となりますが、そのジャンルの「口コミ東京No,１」のお店に行くのもお約束となっております。

というわけで、ハンバーグの東京No,１のお店がコチラ。

本当は

並ぶし、混むし、ハードルが高まり過ぎて意外と大したことなかったりで

お店に行くのはあまり気が進まないのですが、今年はさてどうなるでしょうか？

新宿御苑の１本裏の静かな道。

そこに開店前から１０名ほど並んでいるお店があります。

一見、普通のこぎれいな洋食屋さん。

ボクもそこに並び、７人目のポジションを取りました。

開店時刻ぴったりに入店。

店内は白い革張りの１人掛けソファーが並ぶオシャレな造り。

掃除が行き届き、人気店のオーラが感じられます。

では、ハンバーグ。

モッツァアレラチーズにクリームマスタードソースが推しらしいですが、

初めてなのでプレーンにデミグラスソースでいきました。

初めにスープとサラダが来ます。

スープは生姜が効いた上品な味。

サラダは自家製ドレッシングが美味しいです。

いよいよ２０分弱待って到着したハンバーグ。

岩手県の岩中豚１００％が売りで、豚肉の旨味を味わって欲しいとの事。

で、感想なんですが…

普通っすね！

やっぱりでしたね！！笑

レアに逃げることなく、ちゃんとハンバーグとして勝負しているのは好感が持てます。

でもタネの味、ソースの味ともに印象に残っていません。

接客も良く、良いお店なのは分かりますが、

行列やレビューサイトの軒並みの大絶賛の理由が、ボクには分かりませんでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

浜田山「ジョナサン　浜田山店」

和牛の旨み！豪州産プレミアムビーフ100％ハンバーグ＆海老フライ

￥１２９９

付け合せ：フライドポテト、コーン

ご飯

店内：普通

接客：普通

ファミレスが続いております。笑

法事の帰りに家族で寄りました。

ジョナサンも久しぶり。

いかにもなファミレスですが、いい齢で”くらい上目”のおじさんがオーダーを取りに来て、最後に確認をしなくて、案の定ロストオーダーしたので、そこらへんはファミリーレストランとしての基本を見直してほしいなと思いました。

まぁ、どうでもいいんですが…w

さてハンバーグ。

ファミレスです。

味についてはなんにもありません。

その割にはちょっとお値段が高いかな。

あと頼んだハイボールがジョッキまで冷えてて意外に美味しかったです。笑

ごちそうさまでした♪

☆☆

どうも四代目です♪

笹塚「サイゼリヤ　笹塚駅前店」

オニオンソースのハンバーグ＋ドリンクバー

￥５００＋￥１１０

付け合せ：目玉焼き、コーン、ほうれん草のバターソテー

ご飯、コンソメスープ（飲み放題）、サラダ

店内：ごちゃごちゃ

接客：普通

ファミレスのハンバーグもしっかりチェックしないとということで、

隣町の「サイゼリヤ」へ。

ちゃんと食事をするのは高校生の時以来かも。

ランチは初めてです。

店内はザ・ファミレス。

お昼時を過ぎていたのに、近所の年配の方やなにしてるのか分からない中高年のカップルで大賑わいでした。

禁煙と喫煙を聞かれるのもなんだか新鮮w

せっかくなんで喫煙席へ。

子供連れの不良母親が走り回る子供を放置してランチおしゃべりを楽しんでいます。笑

混んでいたので、せかされる感じでした。

ではハンバーグ。

まずは驚異のコスパ。

ワンコインとは恐れ入ります。

見た目も良いです。

ただ…

味は最悪！

しっかりとしたミンチ加工肉で、なんの工夫もありません。

レトルトでしょうが、それにしても”ふた昔前”の完成度。

今どき、レトルトでもここまでひどくありません！

ソースも味がない…。

目玉焼きにいたっては、切れないくらいパッサパサ。

なんだこりゃ！？

付け合せも味が薄く、かといって卓上にも調味料はありません。

極めつけはスープ。

飲み放題とはいえ味がなさ過ぎて、あったかい麦茶みたいでした。

近年、コンビニやファミレスのレベルは高くなっていると思っていましたが、サイゼはひどかった！

今後付合いで来ることはあっても、食事は頼まないと思います。

ちなみにサラダ（ドレッシング）は美味しかったです。笑

ごちそうさまでした♪

☆

どうも四代目です♪

新宿東口「はやしや」

デミ玉ハンバーグランチ

￥８６０

付け合せ：温泉玉子、マカロニサラダ、野菜サラダ

ご飯、コンソメスープ、ドリンク１杯（レモネード）

店内：キレイ

接客：普通

アルタの裏にある、昭和の雰囲気満点のビル。

その５階にこれまた昭和なレストランがあります。

ボクは「鉄拳」というゲームが好きで、少し前まで野試合をしに、このビルの２，３階にあるゲームセンターに行っていました。

でもその上の階にこちらがあるコトは知らず。

今回ネットで調べて知りました。

店内は、デパートの大食堂のような雰囲気。

でもこぎれいでバツグンに居心地がいいです！

お客さんは４０代から上の人ばかり。

ビルの上の階ということもあって、なかなかに眺望がいいです。笑

では、ハンバーグ。

正直、全然期待していなかったのに、何でしょう…

染み入ります。

インパクトがあるわけでもないのに、じっくりと美味しさが広がります。

今どきの中がレアで鉄板でお好みの焼き加減にとか、

A5ランクのお肉とか、

変わったソースとか、

そんなのまったくないのに、王道…

昔ながらという言葉がキライと何度も言ってますが

これでした。

ボクの求めていた”ハンバーグ”がここに見つかりました！

すると、ライスとの相性はもとより、野菜サラダのドレッシング、マカロニサラダの味、スープの味の濃さ、口を洗い流すレモネードとの相性、すべてが完璧に感じます。

最高の空間に変わります。

なんだか涙が出そうです。

もしかしたら、”この時この瞬間”だったからかもしれませんし、他のメニューは大したことないのかもしれません。

でもすべてがビタッとはまった、素晴らしいハンバーグでした。

文句ナシの今シリーズ初、星５つです！

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆☆

どうも四代目です♪

高田馬場「グリルハンター　高田馬場店」

ジャンボエビフライ＆手ごねハンバーグステーキ 

￥９８０

付け合せ：もやし、コーン

ご飯（大盛り無料）、コンソメスープ

店内：普通

接客：南米系の外人

夏休みも終わり、また専門学校の授業が始まったので、久々に高田馬場帰りランチ。

気になっていたハンバーグ屋さんへ。

地下の店内は居心地の良い広さ。

無難です。

ただ店員がもさい外人２人。

ず～っとおしゃべりしてます。

このウザい感じ久しぶり。笑

ではハンバーグ。

良くないです。

まずハンバーグにあらず。

これはソーセージです。

スパイスの使い方がまずそれと一緒。

で歯ごたえがあり過ぎて、ハンバーグを食べてるとは思えません。

特製醤油でどうぞとありますが、こんなソーセージ風と合うわけありません。

で、エビフライがひどい！

エビが居ません。

カサましにその周りに付いているのが何か加工肉らしきもの。

良く見ても結局最後まで何かわからず…w

タルタルソースがエビフライの先に少しついてるだけなので、一口目でなくなります。

ガロニのもやしもしょっぱいし、いちいち癇にさわる出来です。

もう行きません。

ごちそうさまでした♪

☆

どうも四代目です♪

経堂「炭火焼　Ken坊」

つくねバーグ

￥７００

付け合せ：サラダ

店内：狭い

接客：おうち

昨年のカレー編に引き続き、行きつけの飲み屋さんのメニューから。

コチラのお店もボクがお齢をとったせいか、月に２回くらいの御挨拶になってしまっています。笑

この何度となく通ったお店ですが、実はこのメニューは初めて…w

手間がかかるそうなので躊躇してたんですね。

というわけで、ハンバーグ。

”つくねバーグ”とあるだけに、鶏ひき肉のつくね。

大きいつくねです。

少し軟骨が入っています。

特に出っ張った味の部分はありませんが、居心地と安心感で美味しく感じます。

注文すると「面倒くせぇなぁ…w」

って悪態つかれるんで、おそらく今後出会う事は無いと思います。笑

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

池袋「三浦のハンバーグ」

エビフライとハンバーグランチ 

￥８００

付け合せ：フライドポテト、コーン

ご飯（大盛り無料）、味噌汁

店内：狭い

接客：普通

お墓参りに行くついでに途中下車で池袋へ。

コスパ最強と名高いコチラのお店へ。

お昼時の少し前に入店。

ビルの２階なんで分かりづらいです。

狭い店内なので、お昼を回るとすぐ満席になります。

さてハンバーグ。

ランチメニューの中でも一番高い”エビフライ”とのセットがなんと８００円。

…すごいコスパです。

ハンバーグのお味は少ししょっぱさが気になりますが美味しいです。

特に焼き加減が素晴らしい。

デミソも良いです。

エビフライは冷凍感丸出し。

でもこれで８００円は素晴らしい！

学生さんの味方ですね。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

御殿場「さわやか　御殿場インター店」

げんこつハンバーグ

￥１０５８

＋ライス大盛り

￥２９１

付け合せ：ジャガイモ素揚げ、かぼちゃ素揚げ、ニンジンのグラッセ、ブロッコリー

スープ

店内：普通

接客：素晴らしい

いよいよやってきました！

今企画の最大の目玉「さわやか」です！

…といっても、こちらのお店を知ってる方のほうが少ないかも。

説明しよう！

「さわやか」

静岡県内限定で３１店舗を展開するハンバーグファミリーレストラン。

地域密着のチェーン店にも関わらず、芸能人などにもファンが多く、他県からもお客さんが多数来店。

平日にも関わらず２～３時間待ちは当たり前の超人気ファミレス。

なのである！

ボクは今年の初め、このハンバーグ企画をはじめるにあたって、お客さんにオススメハンバーグ店を聞いていました。

すると、上客のH様はじめ、なんと３名もの方がリコメンドして下さったといったキッカケで、「夏休みにでも行きます」と答えていて…

で、その夏休みが来たのでついに有言実行！といった具合で、車で２時間。

御殿場店に行ってみたのでありました。

東名高速御殿場IC降りて数分、バイパス沿いにあります。

外観はなんてことない古臭いファミレス。

昼時を外して１１時半に入店すると、５０席ほどの広い店内は満席。

ここまでは予想の範疇。

エントランスには２～３組しかおらず、あれ？これ行けんじゃね？と思ったのが大マチガイ！！！

先客約９０組！

待ち時間２時間３０分！！

…おそるべし「さわやか」

夏休みとはいえ、お盆休みも終わった平日、なんでもない月曜日。

食べれるの、おやつの時間じゃん！とおもいつつアウトレットで時間をつぶし…

ではハンバーグ！

”げんこつハンバーグ”にソースはオニオンというのが基本。

鉄板にはこぶし大のハンバーグ。

それを店員さんが切ってステアしてくれます。

少し経ってから頂くと、中は超レア。

でも歯ごたえしっかり。

味付けは過去最高ですね。

コショウが立つ、すこし強めの味付け。

オニオンソースが脇役になります。

ちなみにですけど、付け合せのジャガイモがやたら美味しいです。笑

噂に違わぬお店。

ただ…

好みの話ですが、レアすぎるかなぁと。

鉄板が思いのほか早く冷めます。

よって食べ進めてくと、残り半分のハンバーグが中まで焼けません。

これはハンバーグというよりも、周りを炙った”挽き肉のタタキ”です。

味も最高。

さらに、途中で味や居心地を聞いてくる店員さんの接客も過去１番。

待ち時間も、逆にありがたみが増します。笑

でもここは「ハンバーグ」という原点に立ち返って、これはボクの思うハンバーグではナイ！

…と、涙をのんでこの評価で。

最高のお店です。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

戸塚「肉のはせ川　戸塚原宿店」

ハンバーグ＆サイドヒレステーキ

￥１２８０

＋ドリンクバーセット

￥３３０

付け合せ：フライドポテト、もやしとにんじんとさやいんげんの炒め物

ご飯、スープ（おかわり自由）

店内：普通

接客：普通

江ノ島に海水浴に行った帰り人寄りました。

ザ・チェーン店といった感じですが、ハンバーグのステアの仕方など、ちょっと見覚えがあったので調べてみたところ、第２６回で登場した「肉処　牛和火」の系列店でした。

牛和火が高得点だったので期待しましたが、店内の雰囲気や店員さんの接客などは、その辺のチェーン店と一緒。

さてハンバーグはどうでしょうか？笑

ではハンバーグ。

前述したとおりソースをかけて６０秒待つのは”牛和火”スタイル。

小ぶりなハンバーグが２つ。

このへんも同じ。

美味しいのですが、どうも牛和火には及びません。

またセットのヒレステーキが固い。

ソースは今回はガーリック。

選べる３種のソースやガーリックチップ、わさびふりかけなど卓上に色々置いてあるので、楽しく飽きずに頂けるのですが、どれもバッチリと決まらない印象。

ライス、スープ食べ放題で、コスパも気にならず、チェーン店としては優秀ですが、突き抜けて美味しいとは思いませんでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

吉祥寺「ロゼ」

自家製ハンバーグ（コーヒー／紅茶付き）

￥１１００

付け合せ：野菜炒め

ご飯、お味噌汁、お新香

店内：昭和

接客：普通

吉祥寺にお買い物のついでに寄りました。

東急デパート裏のテナント２階。昭和の香りのする喫茶店です。

ご年配の夫婦で営んでおり、店内は狭く、テーブルの配置も独特。

ボクは一人用の窓に向いてるテーブル席に案内されました。

落ち着きません。笑

ではハンバーグ。

独特な味付け。

タネの味付けは酸味が初めに来ます。

その後追ってしょっぱさ。 

これが結構強めなのですが、イヤな感じはしません。

でもデミソの味が負けます。

タネの硬さは柔らかすぎずボク好み。

ソースは普通。

オモシロい味だなと思いつつ、ただこれがとっても美味しいのかというとそれはまた別のお話。

ハンバーグが有名な喫茶店ということで、確かにその名に違わなかったのですが、感動するほどではありませんでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

永福町「グリルマリノ」

手ごねハンバーグステーキ

￥１２７０

付け合せ：目玉焼き、サラダ

ご飯、牛テールスープ、デザート（マンゴープリン）

店内：キレイ

接客：普通

おそらく今夏１番暑かった日に、昔住んでいた永福町まで遠征に行きました。

バス通りの奥にあり、平日の昼はあまり人通りが無いように思います。

というわけで、お昼過ぎとはいえ、おしゃべりに来たおばちゃんが２人だけの閑散とした店内です。

雰囲気は良く、街の洋食屋さんとしてはオシャレでキレイ。

洋食屋さんというか小さなレストランですね。

では、ハンバーグ。

全体の見た目が良いです。

お水もワインボトルに入っていたりして、しっかりとしたレストラン。

ハンバーグも非常に複雑な味。

タネにはさまざまなスパイスが使われていて、手をかけて作っている様子がホントに伝わります。

デミソも、酸味のあとにしっかり苦味が来て、良く出来ています。

ただ、ハンバーグが柔らかすぎる！

悪い意味の柔らかいです。

お肉感が分からないほどブワブワです。

好みの話以前に、これでは食べ応えがありません…。

雰囲気、味ともにとても良いのにこれはもったいないです。

「ゴルゴンゾーラソースのオムレツ」が目玉らしいので、得意技は他にあるのだと思いました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

幡ヶ谷「ORIJIN DINING　幡ヶ谷店」

ハンバーグ＆チキン南蛮定食

￥９８０

付け合せ：キャベツ

ご飯、お味噌汁、漬物

店内：チェーン

接客：普通

弁当チェーンの「オリジン弁当」のイートイン形態のお店です。

店内はキレイで居心地良しです。

さて、ハンバーグ。

今回もハンバーグと何か。

チキン南蛮にしました。

パワーランチです。

全体的に安定感のある美味しさだったのですが、ハンバーグのソースがしょっぱさが直接的にきます。

角のある味でした。

あとコスパが悪いかな。

こういったお店で１０００円近くになるのは意外ですね。

しっかりした量があってもチェーン店価からするとやや高め。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

日本橋「たいめいけん」

ハンバーグステーキ＋ライス

￥２３８０＋￥３２０

付け合せ：フライドポテト、ブロッコリー、ニンジン、目玉焼き

店内：老舗

接客：おばさん

いよいよ日本で１番有名であろう洋食屋さんを攻めます！

水天宮にお参りに行ったついでに日本橋まで足を伸ばしました。

店内は古いけど掃除の行き届いたシックでレトロな店内。

歴史を感じます。

コックは白衣に高い帽子。

フロアのスタッフはおばさんで昭和の制服。

なにしろ”THE・老舗”を随所に感じます。

時間が２時過ぎと、昼時を過ぎていたにも関わらず盛況です。

ではハンバーグ。

お手頃価格のランチがありますが、ちょうどハンバーグだけ売り切れていたので通常メニューのを頼みましたが…値段。

３０００円近くします。笑

まぁ覚悟はしていましたが。

ハンバーグは火の通り具合など技術を感じさせます。

ソースはワインのほろ苦さが前に来て、でも酸味のバランスがハンバーグとよく合います。

正直、普通より少し美味しいくらい…

でもすべてが１から仕込まれていて、店内の雰囲気、手の掛け具合など考えると値段も納得。

１度経験できて良かったです。

ごちそうさまでした♫

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

幡ヶ谷「Ｓガスト　幡ヶ谷店」

辛とまアボカドハンバーグ＆豚冷しゃぶ定食

￥６９０

付け合せ：キャベツ

ご飯、お味噌汁

店内：チェーン

接客：普通

ファミリーレストラン「ガスト」のクイック形態。

吉野家みたいなガストです。

幡ヶ谷の甲州街道沿いにあります。

値段もリーズナブルで注文したらそんなに待たず出てきます。

回転がいいのでお昼時でもすぐに座れますが、テイクアウトのお客さんが多いのであまり落ち着かないかも。

でも、こういうところは外国人の店員ばかりという印象でしたが、たまたまか、すべて日本人、しかも女性だったのでそこらへんは意外で良い感じでした。

では、ハンバーグ。

チェーンの食べ物は基本的に味の間違いがなく、美味しいです。

肉汁もしっかりあります。

ソースの”辛とまアボカド”もそんなに邪魔せず主張せず、良い感じです。

この日はなんだかデミソにもせず、冷しゃぶ付きのにしましたが、冷しゃぶにオクラが乗っかってて、ご飯が進みます。

全体的に美味しかったです。

キャベツにかかっているドレッシングが気に入りましたw

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

人形町「肉処　牛和火」

牛１００％ハンバーグ（１７０g）

￥９００

（トッピング目玉焼き＋￥１００）

付け合せ：フライドポテト、ブロッコリー、にんじん

ご飯、スープ（おかわり自由）

店内：普通

接客：良い

馬喰横山に粧材を仕入れに行くついでに、ちょっと歩いて人形町に。

立地条件がとても良い交差点がゆえに、人気店にならなければ即店舗交代というような場所にあります。

そんなわけで最近できたお店だそうです。

店内はカウンターと客待ち席。

横に長いお店です。

お昼少し前だったのですぐ入れましたが、券売機から店内の雰囲気の流れを見ると、サラリーマンにパワーランチをガッツリ食べてもらいつつも、回転重視のお店のようです。

店員さんの感じが良いです。

ではハンバーグ。

やや小ぶりなハンバーグが２つ。

でも”THE・肉”といった感じで主張しています。

レアなお肉にソースをかけて、紙で覆って６０秒待ちます。

ミディアムレアな状態で頂きますが、コレが素晴らしいです！

やや固めの食感。

タネの味付けは最小限にとどめる。

この２店がお肉を強調しています。

かといってソースが消えているわけではありません。

どうも様々な飲食店を展開する会社の新業態らしいですし、某グルメサイトのレビューも芳しくないモノもありますが、ボク的には、”ハンバーグ”というものの本質を感じました。

好みです。

ご飯、スープおかわり自由でこのコスパも驚異的！

毎年おなじみ、ボクの高評価なお店は消える説に基づきますと、すぐに無くなっちゃう可能性もありますが(笑）、ぜひとも頑張って頂きたい！

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

新宿「お好みダイニング　八寸八卓」

100ｇ鉄板ハンバーグ＆有頭海老フライ デミグラスソース

￥１６２０

付け合せ：ブロッコリー、コーン

店内：普通

接客：普通

新宿は京王デパートの大食堂ですね。

今風にリニューアルしてます。

店内は落ち着いた雰囲気。

外国人観光客が目立ちます。

お１人様用のカウンターが周りといい感じに隔ててくれてるので落ち着いて食事が出来ます。

さてハンバーグ。

イマイチです。

あらかじめ大量につくられた冷凍感丸出しです。

さらにデミグラスソースがなんだかクスリ臭いです。

エビフライは、まぁこれも冷凍な感じは分かるのですが、熱々で美味しいので、ハンバーグのクオリティの低さが特に目立ちます。

デパートの大食堂ということで、たくさんのメニューがあるウチの１つなので、そこだけに力を入れられないのは分かりますし、場所代というのも分かります。

でもこのレベルで１６００円台というのは高過ぎる印象です。

ごちそうさまでした♪

☆☆

どうも四代目です♪

初台「ステーキ＆タコス　テキサス　オペラシティ店」

テキサスコンボプレート　コンボB

（テキサスカルビ１２０ｇ＋チーズハンバーグ１２０ｇ）

￥１０８０

付け合せ：コーン、もやし

店内：普通

接客：良くない

初台のオペラシティ内にあるステーキハウスのチェーン店。

主に当ビルのサラリーマンを対象にしているお店ですね。

店内はメキシコ風ですが、ボクが通されたのはパーテーションで外と仕切られたテラス席（といってもビル内のw）

忙しい時間で、店員さんにさばかれる感じですね。笑

さてハンバーグ。

ヒドイです。

まず作り置き感が丸出し。

というわけでレトルト人工肉のようになってしまっています。

デミソは普通。

でもこれも作ってないのだろうなぁ…。

さらに鉄板が熱くない。

演出なら必要ありません。

お肉は普通なのに、ハンバーグが最悪です。

備え付けのソースが豊富なのと、コスパが良いのはいいトコロですが、お金を出してお店に来てこのクオリティはガッカリでした。

ごちそうさまでした♪

☆

どうも四代目です♪

高田馬場「山本のハンバーグ　高田馬場」

山本のハンバーグ

￥１７８０

付け合せ：ジャガイモ、ピーマン（素揚げ）、スパゲッティ、ゆで卵（周りがピンク）

ご飯

お味噌汁

サラダ

カレー（食べ放題！）

店内：普通

接客：良い

「俺の～」シリーズの暖簾分け。

店名に”山本”を前に持ってきたハンバーグ専門店です。

店内は木目調のキレイな雰囲気。

店員の方全員の接客がとても良く、

アルバイトと思われるフロアのお姉さんも非常に感じが良いです。

さて、ハンバーグ。

１５分ほどかかります。

でもその間に”本日の野菜ジュース”が運ばれてきます。

５種ほどの野菜と果物。

爽やかで美味しかったです。

またカレーも食べ放題で、ボクの行った時は「トロピカルカレー」。

といってもスパイシーで”トロピカル感”はさほど感じませんが、トッピングのフライドガーリックと乾燥バナナが面白いです。

ハンバーグですが、鉄鍋に入ってきます。

まず見た目。

楽しいです。

期待が膨らみます。

特徴的なのが上に乗ってる黄色いメレンゲ。

これはハンバーグの中にもキノコとゴルゴンゾーラチーズのクリームソースが入っていて、それを上に乗せて炙ったものなんですが、これがイイ！！

ハンバーグ自体もジューシーで美味しく、付け合せもバラエティーに富んでいます。

サラダもドレッシングがサッパリと美味しく、ラディッシュの赤がキレイですね。

飽きたらカレー、付け合せ、お味噌汁。

総合力ではNo,１ではないでしょうか！

しいて悪いところを挙げれば、デミグラスソースが控えめな苦みだけでインパクトが無いことくらいかなぁ…

値段が高いという方が多いみたいですが、ボクはこのクオリティなら相応と思いました。

星の数にとても迷います…w

ハンバーグ自体は☆４

でも全体的には五つ星出してもいいかなと。

…う～む。

暫定で今企画初の五つ星出しましょう！

ただし、今後五つ星が出たら検討ということで…笑

なにしろまた行きたいと思うお店でした！

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

笹塚「洋食屋マック」

ハンバーグ＆カニコロッケセット

￥７３０

付け合せ：サラダ、スパゲッティ、目玉焼き

ご飯

お味噌汁

店内：普通

接客：良い

ず～っと行きたかった隣町の洋食屋さん。

以前から気になっていて、やっと行けました！

下北沢にあり惜しまれつつ閉店した同店の暖簾分け。

僕と同じくらいのお齢のご夫婦がされており、実は当店のお客様の甥っ子さんでもあります！

店内は落ち着く街の洋食屋さんの雰囲気。

人気店なので、お昼前には満席になります。

でも、お客様の回転が良く、あまり待たずに入店出来ます。

接客は奥様担当。

１人でフロアを切り盛りしていますが、元気でテキパキと気持ちが良い接客です。

では、ハンバーグ。

ランチでも作り置きせず、でもサッと火が通る、洋食屋さんの定番の”おかずハンバーグ”。

でもジューシー。

デミグラスソースは、お隣のコロッケやスパゲッティに付くことを念頭に、控えめながら良い感じです。

カニコロッケとありますがクリーム感がスゴイ！

ちょっと”ゆるい”くらいですw

ハンバーグもコロッケも全体的に酸味が立つ印象。

ご飯が進みます。

サラダのドレッシングもデミグラスソース同様、上品です。

”ぼんやりする”ではなく”上品”。

良い薄さなんです。

噂に違わぬ良いお店。

決して判官びいきでなく、美味しかったです。

ハンバーグというより総合力で勝負する、街の洋食屋さんの真髄がココにはありました。

また行きます！

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

新橋「新橋バーグ」

新橋バーグ

￥６８０

付け合せ：ライスと一緒に目玉焼き、サラダ

店内：スタンド

接客：普通

新橋のASICSにランニングシューズを買いに行ったついでに。

サラリーマンの方が多く来る、ファストハンバーグ店です。

店内はコンクリ打ちっぱなしのオシャレな造り。

カウンターオンリーで、お客さんの回転が良いです。

かと言って作り置きではないのがスゴイ！

驚異のコスパはこの回転が実現させているのですね。

では、ハンバーグ。

今企画初のロコモコ風。

”丼”です。

５分ほどで提供されるのも魅力。

まずハンバーグにお箸を入れると肉汁がスゴイです！

ビックリします。

そこで、お箸をあきらめてスプーンにするくらいですw

ソースはトマトベースです。

ただハンバーグもソースもそんなにガツンと来ないので、結果、ライスと合わせ食べた時に、味がぼやけます。

コスパは素晴らしいのですが、味は普通。

忙しいサラリーマンが、ササッと食べるのには良いのでしょうが…。

他にトルコライスもあったので、ライスに味が付いているそちらの方が正解だったかも…。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

新宿「ゴールドラッシュ　新宿東口店」

新宿東口店限定スペシャルハンバーグ

（テリヤキ１００ｇ＋チェダーチーズ１００ｇ＋ガーリック１００ｇ）

￥１３２０

付け合せ：ジャガイモ、いんげん、ミックスベジタブル

店内：洞窟みたい

接客：普通

ハンバーグといえば「ゴールドラッシュ」！

…ということで２０軒目にして、こちらの新宿店にお邪魔しました。

昔、ボクの趣味がらよく行っていた渋谷店もまだまだ健在ですが、今回は初めて新宿店へ。

普段は行列を覚悟しなければならないこのお店も、うまい時間帯で、スッと入れました。

店内は良くあるステーキハウス店のウェスタンな雰囲気。

で入り組んでいて、ディズニーランドのアトラクションのような造りです。笑

ではハンバーグ。

ここの店舗限定のセットを注文。

チェダーにデミグラスがコチラの定番ですが、それにテリヤキとガーリックが付いてきます。

各１００ｇずつですが、なかなかにボリューミー。

そして値段も、この実質全のせのようなセットで１３００円台。

素晴らしいコスパです。

ハンバーグ自体はしっかり火が通り過ぎていて、硬く、イマイチなんですが、ソースがいろいろ食べれて、だいぶ満足出来ます。

定番のデミソも美味しいですし、テリヤキは大げさな甘さw

そしてガーリックは粗微塵の生ガーリックなんでパンチがスゴイ！

どれをとっても”アメリカン”なコンセプトからすれば、しっかりその雰囲気が味わえます。

さすが行列ができる有名店といったところです。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

下高井戸「紅矢　下高井戸店」

紅矢コンボ

（ハーフサイズステーキ９０ｇ＋ハンバーグ１８０ｇ）

￥８５０

付け合せ：コーン、にんじんといんげんのソテー

店内：普通

接客：普通

下高井戸の商店街にあるチェーンのステーキハウスです。

学生さんの居ない時間帯にお邪魔しました。

店内は少し暗さが気になりましたがキレイです。

ではハンバーグ。

タネ自体は悪い意味でチェーン店レベル。

でもトマトベースのソースが美味しいです。

酸味がそんなに立たず、丸いお味。

好みでした。

ただセットのステーキが固ってぇ！！！

ニュージーランドビーフってこの歯ごたえが売りだそうですが、それにしてもひたすら固い！

かといって噛めば噛むほど味が出るわけでもなく…

コスパはとても良いのですが、これだったらハンバーグのみでも良かったなぁ…

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

高田馬場「キッチンニュー早苗」

日替わりランチ（ハンバーグとポテトコロッケ・目玉焼き味噌汁付き）

￥７３０

付け合せ：キャベツ、マカロニサラダ

ご飯、目玉焼き、たくあん

お味噌汁

店内：昔ながら

接客：普通

講師を務める専門学校近くの洋食屋さん。

前回訪問した、「キッチン南海」のとなりにある洋食屋さんです。

こちらもご夫婦二人で切り盛りしています。

常連さんも多いようで、奥さんがしっかりと常連さんの名前と顔を覚えている、人情味あふれる接客。

好感が持てます。

さて、ハンバーグ。

ランチ時はほぼ日替わりを頼むお客さんなので、カウンターにあらかじめ付け合せまで作られたお皿が積んであります。笑

というわけで、ハンバーグはおそらくあらかじめ作り置いてある煮込み風。

デミソも仕入れてるものかな。

ただコロッケなども揚げたてで、大衆洋食屋さんの真髄を見た気がします。

お味は普通。

昔ながらの洋食屋さんの、若干ケミカルな味のするマカロニサラダが好きなので、まさにここのはそれで、嬉しかったです。笑

ホッコリするお味と雰囲気。

お昼前には満席になるのが分かる気がしました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

下北沢「とろける大人のハンバーグ」

大人のハンバーグ（１８０g）

￥１４８０

（ご飯おかわり＋￥１００）

付け合せ：ジャガイモ、にんじん、ブロッコリー

スープ

店内：普通

接客：普通

下北沢の井の頭線口（西口）に行く途中にあります。

コチラ側もお店がたくさんありますが、南口に比べたら落ち着いた雰囲気です。

店内は広いわけではないですが、余裕があります。

明るいステーキハウスと言った感じです。

ではハンバーグ。

真ん中の大きさの割にはやや小ぶりな印象。

食べ進めるとほどよいボリュームがあるのに気付きます。

ここで、最近覚えたハンバーグ豆知識。

付け合せを”ガロニ”というそうですが、その中でも、もやしやコーンは、こういった鉄板系のハンバーグのお好み熱加減を、ハンバーグをその上に乗せることによって、熱が入り過ぎないようにするためのものらしいです。

で…

このハンバーグ屋さんには、そのガロニが固形のものばかり！

すなわち、だんだん焦げてくるのです！

これがいただけない…。

ソースも、ワインの風味が強過ぎて、変な苦みとクセが気になりました。

この２点のせいで、”にがみ”が立つハンバーグという印象です。

演出などは良いので、もったいないなぁと思いました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

高田馬場「デンバープレミアム　高田馬場店」

キノコとデミソースのハンバーグランチ

￥９３０

付け合せ：フライドポテト、いんげん

スープ

店内：普通

接客：普通

学校の講義の帰りに寄りました。

チェーン店ですね。

典型的なステーキハウスの造り。

外人の街だけあって、店員さんも外人。

東南アジアの女性が新人らしく、教えてもらいながら営業してました。 

さてハンバーグ。

しっかり肉汁があふれて火加減も好みの良いハンバーグ。

でもソースが微妙…。

ご覧の通り、キノコにデミグラスソースが絡んでいなく、かといって香りの舞茸がそんなに主張してこないので、全体的に中途半端。

ハンバーグの良さが消えてしまってます。

ゆえに普通から出る部分のなハンバーグでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪      

デミグラスハンバーグ弁当　アンガス種牛肉使用

￥４９８

付け合せ：コーンとほうれん草のバター炒め、じゃがいも、にんじん

今年も”番外編”やっていきます。

おもに前日飲んで、お店に食べに行くのが面倒になり、近所のコンビニになった時ですw

というわけでお弁当が主になると思います。

ではハンバーグ。

美味しいです。

肉汁溢れる、良いハンバーグ。

玉ねぎが効いたソース。

デミグラスかと言ったら”？”という感じですがw、こちらも相性のいい美味しいソースです。

ただ…

付け合せのじゃがいもとにんじんがイケない！

変な味…

いかにも保存料がたくさん入っているという感じです。

あまり気にしない僕でも、これは心配になりました。

コンビニのお弁当はレベルが高いのですが、

今回は、良いところと悪いところがでた結果でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

下北沢「ステーキのくいしんぼ　下北沢店」

スライスステーキ＋ハンバーグ

￥８５０

付け合せ：コーン、もやし、いんげん

サラダ

スープ

店内：普通

接客：普通

下北沢南口五差路近くにあるステーキハウス。

ココはボクが高校生の時に友達とよく来ていた思い出のお店です。

改装していて当時よりシックな作り。

フロア担当の店員さんの感じが良いです。

ではハンバーグ。

今回はスライスステーキとのセットで。

昔は何種類かのソースから選べ、ボクは”シャリアピンソース”がお気に入りだったのですが、今回はソースがデミグラスソースだけ。

ハンバーグは”ミルキィ”！

香辛料や塩加減は控えめですが、デミグラスソースだとか総合的に優しく角の無いお味。

美味しいです。

スライスステーキは味が薄いです。

接客含め、概ね満足でしたが、ライスおかわり無料と、ソフトドリンク１杯無料のインフォメーションが無かったのが残念。

またいつか懐かしさを味わいに伺います。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

高田馬場「馬場南海」

 ハンバーグライス

￥８００

付け合せ：キャベツ、スパゲッティ、目玉焼き

お味噌汁

店内：普通

接客：普通

講師を務める専門学校近くの洋食屋さん。

知る人ぞ知る、「キッチン南海」のれん分け店です。

昨年のカレーでも訪れた、昼時にはすぐ満席になる超人気店。

老夫婦お二人で切り盛りしています。

アットホームな、少し狭めの店内。

もちろんハンバーグを注文したのですが、

困り顔で

「３０分以上かかりますが…」

とのこと。

それでも良いと答えると、やれやれと言った感じで調理に入ります。

ハンバーグ、やめりゃあいいのに。笑

では、それだけの時間が掛かったハンバーグ。

正直…待たされた甲斐があります。

悔しいけど、美味い。

肉汁溢れる大きなハンバーグ。

デミグラスソースは、すこし苦みのある香ばしい系。

これは昨年度のカレーに通じるところがあります。

キッチン南海系列の伝統なのでしょう。

食べ進めていくと、下にひかれた半熟の目玉焼きに出会い、これがまたいいアクセント。

味噌汁の具が溶き卵というのも、なぜか完璧です。

毎日の忙しさに忙殺されて疲れた営業になっているのが残念ですが、味は一級品。

年齢的にしょうがないのかもしれませんが、もっと情熱をもってお仕事をして頂きたいです。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

馬喰横山「三福亭」

 ハンバーグ定食

￥１１００

付け合せ：サラダ、トマト

お味噌汁、香の物

店内：普通

接客：良い

おなじみ、馬喰横山の問屋街にお店の粧材を買いに行ったついでに。

店内はとても落ち着くアットホームな洋食屋さん。

店主さんと奥様のお二人で忙しそうに営業されてます。

とても腰の低い、謙虚で丁寧な接客。

最高です。

味も一味上がります。

ではハンバーグ。

大きなハンバーグが迫力あります。

そして柔らかい！

火をちゃんと通してあるのに、この柔らかさは素晴らしいです。

技術です。

（ボクの好みとは違いますが…）

デミグラスソースも主張はしませんが、しっかりハンバーグを引き立てています。

でもこちらは何しろ接客！

見ていて気持ちが良くなります。

帰りも丁寧に「ありがとうございました」を言ってもらい、それだけでまた行きたくなるお店です。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

笹塚「ヒーローズ　笹塚店」

ハンバーグランチ（ラージ）

￥１２８０

付け合せ：チーズマッシュポテト、コーン、ほうれん草、玉ねぎ

サラダ（大盛り無料）

スープ （おかわり無料）

店内：普通

接客：普通

笹塚のガード下にあるステーキハウスです。

毎月２９日（ニクの日）にサービスステーキを出しているので知っていはいましたが、お店に入るのは初めてです。

店内はウッディーなログハウス調の造り。

これぞ”ステーキハウス”といった感じ。

フロアの店員さんは、しっかりした男性と東南アジア人らしき女性でした。

ではハンバーグ。

まず、ナイフを入れると肉汁があふれ出ます！

「飲める～」と謳っているお店よりもスゴイ！

でもわざとらしくないです。

タネのお味も香辛料がしっかり効いていて美味しく、

そこに甘目のデミグラスソースがしっかり絡みます。

その相性がまた良いです。

備え付けの調味料にはマスタード、ガーリックチップ、オリジナル柚子胡椒などがあり、味変を楽しめます。

これも楽しいです。

鉄板にあふれ出た肉汁と付け合せの野菜が絡み、コチラも良い…

正直、期待してなかったステーキハウスのランチハンバーグでしたが、結局、今まででいちばん美味しかったのではないでしょうか！

しっかりお肉を堪能しました！

今企画のウラテーマである「デミグラスソースの本質を知る」というのも、少しだけ見えた気がしました。笑

大変美味しゅうございました！

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

笹塚「肉バル　ブッチャーズ　八百八」

【数量限定！】ビーフ１００% とろける八百八ハンバーグ　250g

￥１５８０

付け合せ：なし

スープ

店内：床がぬるぬるしてる！

接客：普通

笹塚の「フレンテ」という新しいけど評判が悪い（笑）商業ビルの中にある肉バルのランチです。

店内はジャンル上しょうがないにしても、危ないくらい床がすべり、いきなりイヤな気分になります。

遅めの昼食なので店内はボクともう一人。

接客は悪くないです。

さてハンバーグ。

お肉に自信があるのでしょう。

今シーズン初の”付け合せナシ！”でございます。笑

正直、寂しいです。

お肉は美味しいです。

少し味が強めだけど、なにか爽やかなまろやかさを感じます。

でも中のレア具合が好みではありません。

”飲める”系は、もう好みの問題なので深くはツッコミませんが、「ハンバーグ」というとどうかな？と思います。

美味しく頂きましたが、やっぱり付け合せが無いと、リズムが作れません。

飽きます。

ひたすらお肉な人はいいかもですね。

あとコスパ悪いっす。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

西武新宿「バンビ　新宿サブナードレストラン街」

和牛ハンバーグとカニクリームコロッケ

￥９１０

付け合せ：サラダ、ポテトフライ

店内：昭和

接客：普通

西武新宿駅に向かう地下街”サブナード”にある老舗の洋食屋さん。

店内は昭和の洋食屋さんですが広く、両側の道にはひっきりなしに人が歩いています。

１人のお客様が多く見受けられました。

さてハンバーグ。

しっかり中まで火が通っている昔ながらのハンバーグ。

とっても普通です。

でも準主役のカニクリームコロッケが美味しかった！笑

中のタネが少しゆるいくらいトロトロで、意外にもご飯に合います。

コスパも良く、良いお店だと思いました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

幡ヶ谷「ヴォーカル」

ハンバーグステーキ（ライス・サラダ付き）

￥８６０（ご飯大盛り＋１００）

付け合せ：サラダ、ポテトサラダ、トマト

店内：普通

接客：良い

お客様のオススメで、幡ヶ谷にある洋食屋に行ってきました！

６号通り商店街から入った路地にひっそりとあります。

でもランチ時にはすぐに満席に。

店内は昭和の洋食屋さんな感じで落ち着きますが、店主さんは２代目の息子さんに継いだばかりだとか。

無口だけど実直そうな息子さんと、愛想の良い接客が素晴らしいその奥さんらしき方、二人で忙しそうに営業してます。

ではハンバーグ。

少し時間が掛かって出てきたハンバーグは、量、コスパともにちょうど良いです。

ハンバーグは、はじめ酸味がくるデミグラスソース。

タネは塩味強めで、大盛りにしたライスとよく合います。

美味しいです。

ただそれでもご飯があまっちゃいましたw

サラダのドレッシングは自家製でこちらも良い。

奥さんの接客と合わせて、とても居心地の良いお店でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

下北沢「キッチンウェスト」

ハンバーグ定食

￥７５０

付け合せ：サラダ、カレースパゲティ

お新香

店内：古い

接客：あまり良くない

下北沢に昭和３７年からある洋食屋さんです。

老舗だけあって古い店内。

奥のボックス席に座りました。

先代の奥さんがホール。

息子さんが厨房。

ずいぶん年配の奥さんの接客がぶっきらぼうでイヤな感じw

ではハンバーグ。

あらかじめ切ってあるスタイル。

お箸でスッと食べやすいです。

でもペラッペラ！

すぐに焼けるようになのか…。

それにしても薄すぎます。

味は普通中の普通。

というかぼくのキライな進化の無い”昔ながら”。

今やファミレスとか冷食の方がまだ美味しいですね。

でも特に不味いこともなく。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

代田橋「となりのキッチン市原亭」

煮込みハンバーグ

￥９８０

付け合せ：フライドポテト、ブロッコリー、玉ねぎ、アスパラガス、かぼちゃ、赤パプリカ、黄パプリカ、サラダ、お新香

店内：普通

接客：普通

先日の「こあっと」と並んでいる地元の洋食屋さんです。

カレー編でもお世話になりました。

こちらは、ご年配のシェフですが、おそらく本格的な修業だとか勤務経験のある方なので、お味はたしかです。笑

店内はカウンターと奥にテーブル。

今年は寒い時期の訪問だったので、それぞれの席にブランケットが用意されていました。

こういう心遣いも素晴らしいです。

ではハンバーグ。

まずこちらは食前ジュースが出てきます。

今回は梅ジュース。

特に以後の料理をひきたてるとかいうわけではありませんが、ポリシーを感じますね。

季節感とかは特に無いようですがw

主役のハンバーグ。

素晴らしい！

定食屋さんのハンバーグは”煮込み”と称して作り置いてるようですが、それでも野菜の彩りやサービスで、そういったことを感じさせません。

お味も、ナツメグがとても効いていて、独特ですがボクには合います。

キレイ。

美味い。

全体的に腹八分の量ですが、控えめな豚汁など脇を固める副菜も嬉しいです。

コスパも問題ありません。

さすが洋食店の定番メニュー。

ハンバーグでこちらのお店の真髄に触れた気がします。

今年の企画で７軒目にして、初めて手ごたえを感じたお店でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆ 

どうも四代目です♪

新宿「つばめグリル　新宿ルミネ店」

つばめ風ハンブルグステーキ

￥１３８０

付け合せ：ジャガイモベーコンソースのせ

トマトのファルシー

店内：ざわざわ

接客：普通

ルミネ１の飲食階です。

創業１９３０年という老舗の洋食屋さんの支店。

店内は落ち着いたハンバーグ店といった雰囲気。

人気店でお昼時には行列が出来ています。

ではハンバーグ。

看板メニューの「つばめ風ハンブルグステーキ」を注文。

アルミホイルに包まれて出てきます。

まずはトマトのファルシーから。

割ると中から少量のチキンサラダが出てきます。

酸っぱい。

作り置いて冷蔵庫に入っていたようで冷たすぎます。

いまいち。

主役のハンバーグ。

ここでまた勉強になったのですが、ホイル焼きは中に火が通り過ぎていて、ファミレスのハンバーグ…

いやそれよりもレトルトに近い食感。

一緒に入っている牛肉は良いのですが、残念です。

ジャガイモは美味しいです。

コスパ的にも、僕には合いませんでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆ 

どうも四代目です♪

高田馬場「ザ・ハンバーグ」

ポークカツ＆自家製ハンバーグset （２００g）

￥１１５０

付け合せ：サラダ、トマト、大根おろし

店内：昭和

接客：男の接客

高田馬場は早稲田通り沿いにある、老舗っぽいハンバーグ屋さん。

男性３名のスタッフ。おじさんとおじいさん１名。

ハンバーグ屋さんてのは男所帯が基本みたいですね。

店内は木目調の明るい長いカウンターの店内。

古いですが汚くありません。

どうもこれが昭和のハンバーグ屋さんということらしいです。

ではハンバーグ。

ハンバーグだけのセットはドリンクが付きます。

ドリンク抜きの同じ値段でポークカツのセットがあったのでそちらで。

ハンバーグのサイズとライスの量が選べます。

２００gとライス中盛りで。

ハンバーグが小っさい！

…

まだこの道、初心者なのでハンバーグ何gがどんな量か分かってないんです。

お味はとても良い♫

別に中がミディアムレアとかではないし、ソースもかかっていません。

卓上の珍しいウスターソースか醤油を大根おろしと一緒にという感じです。

（ウスターソースに期待してましたが、そんなに美味しくありませんw）

それでもお肉の味も香辛料もしっかり！

これぞハンバーグといった味わい。

香辛料も良いバランスです。

ポークカツは極薄で逆に見事。笑

昭和のセットについてくるポークカツってこんななのかなあとか思いました。

”昔ながら”はキライですが、こちらはその”昔ながら”が良い感じでした。

ただ、仕事中、おじさんスタッフ同士でしょうもない会話をデカイ声でけっこうしてます。

ボクは別に気になりませんでしたが、苦手な人はダメですね。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆ 

どうも四代目です♪

池袋「ステーキ・ハンバーグ　宮崎亭」

宮崎和牛ハンバーグステーキセット

￥１２８０

付け合せ：フライドポテト、ニンジン、ブロッコリー、コーン

サラダ、スープ

店内：キレイ

接客：普通

池袋No,1と言われるハンバーグ屋さんです。

ブランド牛を使い肉汁あふれることから”飲めるハンバーグ”と言われてます。

どうもこの”飲めるハンバーグ”というのが最近のハンバーグ業界のトレンドようですが、

ボクは初体験なのでどんなものか楽しみですね。

開店前に行列。

店内はキレイで、接客もテキパキとしています。

さすが繁盛店です。

ではハンバーグ。

たしかにナイフを入れるとホロッっと崩れるような雲のような感触。

口に入れると消えます。

なるほど…こういう事ね。

え～、好みじゃありません。

肉々しさがナイ！

味がボンヤリしていて、ブランド牛ということでその奥深さを期待していたのですが、そうでもなく、

お塩で食べるというコンセプトも物足りません。

醤油ベースのオリジナルソースの方がだんぜん美味しいです。

食感がスゴイという事なんでしょうが、ボクはもっと噛みごたえのあるハンバーグの方が好きなようです。

まだハンバーグ道も触れたばかりで勉強中ですが、今後こういったトレンディハンバーグに出会うと思うとなんだかあまり期待できなくなりました。

コスパ、お店の雰囲気は良いです。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆ 

どうも四代目です♪

代々木上原「ふうらい坊」

ハンバーグ＆カニクリームコロッケ

￥７００

付け合せ：サラダ、スパゲッティ

店内：普通

接客：普通

代々木上原唯一の洋食屋さん。

昭和の良い雰囲気です。

男性２名のスタッフ。

エプロンがほっこりします。笑

さてハンバーグ。

いたって普通。

これと言って特筆すべき点がありません。

食感もジューシーさに欠け、ソースも普通。

カニクリームコロッケも同じような出来で、レトルトかなと思う安定感。笑

雰囲気とコスパが良いだけに、味に特徴が欲しかったです。

お味噌汁が豚汁なのは嬉しいですが、量が異様に少ないのが残念。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆ 

どうも四代目です♪

代田橋「こあっと」

目玉焼きのせ煮込ハンバーグ

￥８５０

付け合せ：マカロニサラダ、キャベツ

店内：汚い

接客：普通

地元の洋食屋さん。

２軒並んでる汚い方です。笑

昨年のカレー編でもお世話になりました。

ではハンバーグ。

固い。

パサパサ。

デミグラスソースも味がハッキリしないです。

雰囲気はボク好みなんですが、去年のカレーといい、結局家庭のレベルを脱していないお店ですね。

あとお味噌汁がしょっぱいです。

ごちそうさまでした♪

☆☆ 

どうも四代目です♪

今年も始まりました、通年企画「四代目の孤独のグルメ」。

３０代最後の今年は、予告通り”無理してガッツリ”…w

お客様と肉、油、オトコ飯系を考えた末に辿り着いたのがコチラ、

ハンバーグです！！！

というわけで目標は昨年の半分の数。

あえてそのくらいにしないと、豊かな食生活が出来ないと知りましたので…w

ほどほどによろしくお願い致します。

では一軒目。

新宿「鉄板王国　西新宿店」

プレミアムハンバーグ

￥９８０くらい

付け合せ：もやし、コーン

店内：普通

接客：普通

新宿西口にあるチェーン店からスタートです。

コチラは豚骨ラーメンの「一龍」や横浜家系ラーメン「壱角家」などを展開する株式会社ガーデンのステーキブランド。

あのガチャガチャした装飾の系列ですね。

店内はステーキ屋さんにありがちな茶色基調の落ち着いた雰囲気。

店員さんの接客はいいのですが、店長がバングラデシュ人w

ではハンバーグ。

ソースはレギュラーとハーブガーリック。

レギュラーは普通。

で、期待していたハーブガーリックはレギュラーに少しハーブ強め、ガーリックがほんのり。

パンチがありません。

ハンバーグは周りカリカリといえば聞こえが良いですが、自分で調整するにしても火が通り過ぎ。

で、ちょっとパサついてました。

でもライス、スープおかわり自由とか、そういったコスパで満足しちゃうのが今年の基本になるんだと思います。笑

ごちそうさまでした♪

☆☆☆