どうも四代目です♪
人形町「肉処 牛和火」
牛１００％ハンバーグ（１７０g）
￥９００
（トッピング目玉焼き＋￥１００）
付け合せ：フライドポテト、ブロッコリー、にんじん
ご飯、スープ（おかわり自由）
店内：普通
接客：良い
馬喰横山に粧材を仕入れに行くついでに、ちょっと歩いて人形町に。
立地条件がとても良い交差点がゆえに、人気店にならなければ即店舗交代というような場所にあります。
そんなわけで最近できたお店だそうです。
店内はカウンターと客待ち席。
横に長いお店です。
お昼少し前だったのですぐ入れましたが、券売機から店内の雰囲気の流れを見ると、サラリーマンにパワーランチをガッツリ食べてもらいつつも、回転重視のお店のようです。
店員さんの感じが良いです。
ではハンバーグ。
やや小ぶりなハンバーグが２つ。
でも”THE・肉”といった感じで主張しています。
レアなお肉にソースをかけて、紙で覆って６０秒待ちます。
ミディアムレアな状態で頂きますが、コレが素晴らしいです！
やや固めの食感。
タネの味付けは最小限にとどめる。
この２店がお肉を強調しています。
かといってソースが消えているわけではありません。
どうも様々な飲食店を展開する会社の新業態らしいですし、某グルメサイトのレビューも芳しくないモノもありますが、ボク的には、”ハンバーグ”というものの本質を感じました。
好みです。
ご飯、スープおかわり自由でこのコスパも驚異的！
毎年おなじみ、ボクの高評価なお店は消える説に基づきますと、すぐに無くなっちゃう可能性もありますが(笑）、ぜひとも頑張って頂きたい！
ごちそうさまでした♪
☆☆☆☆