どうも四代目です♪

今月は、

「６月！

　　もうすぐ梅雨、ジメジメした気分を当店で晴れやかに！！」

というわけで、

…ていうか、ホントに６月デスカ？

先月から３０℃越えの日が連発し、すっかり夏模様。

梅雨を飛び越えてしまった感がありますが、ちゃんと梅雨は来るでしょう。笑

梅雨はジメジメ、クセのある方は髪の毛もうねるし、なにかと気分が晴れない季節です。

そんな気分的にもなかなか上がらないこの季節…髪の毛を切って気分転換してみませんか！

当店では、夏のサッパリカットの前のメンテナンスで、毛量を軽くしたヘアスタイルのオーダーが多くなります。

季節の変わり目、エステなどのオプションメニューも併せて、

どうぞ、当店で晴れやかな気持ちになっていって下さい！

どうも四代目です♪

今年のゴールデンウイークは「潮干狩り」に行ってきました。

子供たちははじめて、ボクは３０ウン年ぶりw

天気の良い５日(火)に臨時休業を頂き、

木更津の方まで。

行きのアクアラインの大渋滞を乗り越えて、久津間海岸の管理干潟で

アサリを取りまくってきました。

大人は貝ほり、

子供たちは潮だまりにいるカニや小さなヤドカリとたわむれて、

久しぶりの潮干狩りを満喫しました。

行き帰りの道中は大変でしたが、前々から体験させたかった潮干狩りが出来て良かったです。

すっかりリフレッシュ？出来たので、

またお仕事、頑張らせて頂きます！

どうも四代目です♪

今月は、

「５月！

　　髪の毛切って、清々しい季節を！！」

というわけで、

気温もちょうどいい、清々しい季節の到来です。

新生活で何かと気を張った毎日も、連休でいったん休憩。

で、自分へのご褒美とこれから暑くなるのも見込んで、

冬場より髪型もちょっと短く、お顔のクレンジングなんかと合わせてサッパリしませんか！？

また、新たにこちらの方へ引っ越してきた方々、

新しいサロンは見つかりましたでしょうか？

あなたにピッタリのサロンになれますよう誠心誠意、努力させて頂きます！

皆様の御来店をお待ちしております！

どうも四代目です♪

今月は

「４月！

　　新年度のはじまりも”わかば”から！」

ということで今月は、新年度の始まりに合わせた御来店をオススメしています！

新生活の準備に、また新年度の素晴らしいスタートが切れるように、当店がお手伝いさせて頂ければ幸いです。

また引き続き、花粉、黄砂が激しい季節。

当店のオプションメニューでサッパリして頂いて、コチラも新生活のスタートのお力添えになればと思います。

皆様の御来店、お待ちしております！

さて残すところ今回を入れて３軒となりました。

というわけで、ラストスパートは遠征！

行きつけの焼き鳥屋さんからの報告LINEにて教えてもらったコチラのお店。

亀有メンチに続いて２軒目の専門店です。

とはいえ串カツ田中が展開する新業態とのことなのでどんな感じでしょうか！？

シックな雰囲気の外観で、店内はウッディで明るいです。

午後２時近くという変な時間にも関わらず、半分くらい席が埋まっているのはたいしたもの。

では、メンチカツ。

鉄板の上に１つずつ丸型が３回出てきます。

タネがややレアなので、自分で鉄板で仕上げるスタイル。

珍しい！

挽きたて和牛というだけあって、とても肉々しく歯応えも良い。

味もまさに肉を堪能できます。

１個目は塩。２個目はポン酢か青唐辛子ダレ。３個目はデミグラスソース。

といった具合に、バラエティに富んでて楽しいです。

何もかもが挑戦的なメンチカツ専門店。

店員の説明が細かに入ったり、味噌汁の方がよいなぁとか感じたり、カラシが無かったりと、

個人的に好みでない点は幾つかありましたが、

その姿勢は素晴らしいと思います。

じっくりメンチカツと向き合えるお店でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は、

「３月！

　　花粉症の季節！！」

というわけで、花粉の季節もやってきました。

暖かくなって活動的になるこの時期、でもお顔周りはクシャクシャと…

当店ではそんなもやもやした季節の気分転換に、お顔剃りとそのオプションメニューをオススメしています！

スチームを焚いて、クレンジングやパックをプラスしてのシェービングはとても気持ちが良く、スッキリ、サッパリします。

月に１度くらいのカットですが、そこでワンランク上のシェービングを、どうぞ体験してみてください！

爽やかな気分で、春の訪れを楽しみましょう♪

いよいよご存知、色黒の茂手木さんでおなじみの「日本橋たいめいけん」です。

昭和６年創業の老舗洋食店。

店内は２階建てで、１階がカジュアルなお客様向け。

うるさい中国人がいましたが、老舗の落ち着きを感じます。

では、メンチカツ。

大きめな平丸型１つ。

タネは、何かが出っ張っることもなく、すべてのバランスが丁度良い味。

衣は大きめのメンチということで、存在感はそれほど感じず、

サクッと感というよりも、ハンバーグを食べている感覚。

そこにさらに、ソースを掛けたりして、好みの味付けで頂きました。

で、

特筆すべきは付け合わせのコールスローサラダがひっくり返るくらい美味しかったこと！

たいめいけんは初めてではないけど、あれ？こんなに美味しかったっけ！？

と驚きました。

少し強めの塩味のコールスローサラダ。

なぜか今回は、ぶっ刺さりました。笑

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「２月！

　　冬本番！乾燥にご注意を！！」

寒さ厳しいこの季節…

また今年は例年に比べ雨が少ない。

そこで当店では、冬のオススメの定番、

「乾燥対策」を推しています！

シェービングをはじめとするフェイシャルメニューはスチーマーから蒸気を焚いて施術し、

リラックスしてもらいながら、水分を補給し保湿効果を高めます。

まだまだ寒い時期は続きますが、どうぞ当店でしっとり・サッパリしていって下さい！

冬本番、寒さ全開ですが、皆様におかれましては風邪などひかれないようにご自愛を。

では、御来店、心よりお待ちしております！

早稲田大学のすぐ前にある洋食屋さん。

神保町に本店を置くキッチン南海の暖簾分け。

看板も早稲田大学のサークルによるもので、大学との関係性の深さが感じられます。

店内はカウンターとテーブル席が２つ。

御主人と奥様らしき方で。

開店してすぐなので、先客は３人組のおばさんだけでしたが、

お昼時は大学生ですぐに満席になるのでしょう。

さて、メンチカツ。

普通サイズの平丸型１つ。

キッチン南海系列の定番でセットで注文。

今回はカニクリームコロッケで。

素朴なメンチカツ。

全てが真ん中。

手作りのドレッシング。

クリームコロッケはタネが固め。

店主さんが意外に愛想が良かったです。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

奥渋の行列店。

半分以上はインバウンドの外国人観光客。

細長い店内。

目の前に圧の強い、店長だか社員だかのガタイのイイ、おじさん。

イラつきながら仕事をしているので、居心地が悪く、

隣に中国人３人組がマナー知らずで、重ねて居心地最悪。

早く食べて出ましょう。

では、メンチカツ。

普通サイズの平丸型２つ。

タネは粗めのミンチで、なんなら塊も。

玉ねぎも大きく、端肉で作ってる感じが出てて、食べ応えがあります。

味付けもとても美味しいです。

衣もサクサク。

ドレッシングや豚汁も大変美味しいです。

土地柄、インバウンド商売になってしまうのは仕方のないことか…。

本当に美味しいメンチカツだったので、店内の雰囲気が非常に残念でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「２０２６のスタートもわかばで！」

ということで、いよいよ新しい年が始まりました。

さて今年はどんな１年になりますでしょうか？

皆様にとって素晴らしい年になりますように、

当店もそのお手伝いが出来たら幸いです。

というわけで当店の今年のテーマは

「回復！！」

当店は今年、ボクに代替わりをして１５周年を迎えることが出来ました。

これもひとえに、ご愛顧頂いている皆様のお陰です。

ありがとうございます。

美容と少し違う理容業…。

その違いとは最高のカットの他に、シェービングやマッサージなど、

少しの癒しを感じて頂くことだと考えます。

日々、戦う皆様に、当店に御来店頂くことで、身も心も「回復」して頂けたらと。

またほぼ１人営業ということで、キャパシティが極端に低い当店…。

たくさんの御来店は大変ありがたいのですが、

結果、遅い時間や開店前のご案内など、お客様にご迷惑をお掛けすることになっております。

時間の改善はなかなか難しい所ではありますが、

出来る限りお断りすることなく、せめて最高の施術でお迎えすべく、

壮年期後半に差し掛かったボク自身の「回復」。

今年は様々な「回復」をテーマにやっていこうと思います。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

寒くなってきたので風邪などひかないようにご自愛ください。

では、本年も、皆さまの御来店、心よりお待ちしております！

どうも四代目です♪

今年も一年、ご愛顧ありがとうございました！！

キャパシティが極端に低い当店にも関わらず、

たくさんの方に御来店頂いて、誠に感謝しております。

遅い時間や開店前のご案内も常態化してきているのが今後の課題で、

それに伴って、体力的なこともそろそろ気にするお年頃…。

ご不便をお掛けして申し訳ございません。

このあたりのバランスを上手くとっていくことが今後の課題です。

というわけで、どうか２０２６年も、よろしくお願い致します。

新年は４日（日）より営業致します。

それでは良いお年をお迎えください♫

ありがとうございました。

エコプラザ用賀というリサイクル施設に行ったついでに。

用賀に目ぼしいお店がなかったので、お隣の桜新町へ。

なんだか洒落たとんかつ屋さんがあります。

店内はさほど広くありませんが、門構えが凝ってます。

フロアの女性１人に、職人さんとアシスタント。

閑静な住宅街ということで、ランチ時は年配のお客さんが多いようです。

さて、メンチカツ。

縦長２つを切って４切れに。

タネは粗めのミンチで玉ねぎも大きく、食べ応えがあります。

衣もだいぶサクサク。

特製のメンチ専用ソースも美味しく、満足なのですが、

ご飯が少なかったので大盛りにすれば良かったかなと。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

落とし物を引き取りに杉並警察署へ。

阿佐ヶ谷付近ということで、この辺のメンチカツを。

探したところ、イタリアンのお店のランチでメンチカツレツという文字を発見！

早速行ってみました。

駅そばの雑多な飲み屋街。

そこの外れにこじんまりとしたお店があります。

店内は、お昼過ぎた時間なのに混雑しています。

人気店ですね。

オシャレだけど狭い店内。

おしゃべりを楽しむマダムたち多い中で、１人中年のオッサン。

さっさと食べて帰りましょう。

では、メンチカツ。

お皿に大きな肉塊がひとつ。

羊のクセは無く、苦手なデミグラスソースもとても美味しく頂けました。

ただ…

これは揚げ焼に近く、ハンバーグにパン粉を乗せてあるといった感じ。

一応、メンチカツレツと謳っているのでカウントしましたが、これは完全に仔羊のハンバーグですね。笑

それなりのお値段もしますが、良いお店で、夜に伺ってみたくなりました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

いよいよ当店でも「濡れパン」始めました。

ドライヤー要らずの、楽チンスタイル。

とはいうものの、メンズの”イカつさ”を主張するので、ヤンチャなお兄さん方が好む、令和のヤンキーヘアスタイルです。笑

まぁたまたまオーダーが無かっただけで、パンチ自体はやってたんですけど、ここ何年間はパンチのお客様がいなくなってたので、久々の丸アイロン。

腕は落ちていないようです。笑

というわけで、今どきのこのスタイルも、パーマメニューに入れていきたいと思います。

料金はカット料金に＋６０００円。

時間はだいたい１５０分てとこでしょうか。

どうぞよろしくお願いします。

西新宿ということで、初台からのんびりお散歩がてらコチラへ。

路地にひっそりと佇んではいますが、新しくキレイなお店です。

ムキムキの店員さんはじめ、男性３名。

遅めのランチでしたが、混んでいます。

さて、メンチカツ。

今回はロースとのセットなので、小さな丸型が１つ。

肉汁がまったく無く、硬派？な肉団子。

胡椒が効いてました。

ロースは美味しく、ソースやドレッシングもこだわっていました。

ごちそうさまでした♪

☆☆

市ヶ谷にあるランチ時の豚汁専門店へ。

夜は中華料理屋かジンギスカン屋か、昼も豚汁定食をうたっておりますが、カレーラーメンが一推しとか、

色々な顔を持つ不思議なお店。

というのも店主が外国の方のようで、日本人が好きなものを考えた結果、多様な感じになったのでしょうか？笑

店内は中華料理屋さん。

打ちっぱなしの内装がそれなりの雰囲気ですが、大きいテレビが数台あってあまり落ち着きません。

回転が早やいお店なので、ここはサクッといきましょう。

フロアのおばさんはサッパリとしています。 

では、メンチカツ。

小判型が２つ。

冷凍を買ってるのかな？

自家製だったらスイマセン。

そんな感じでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「今年の”しめ”もわかばで！」

ということで、いよいよ師走がやってまいりました！

今年も夏が長く秋が短かった分、もう年末か…と感じる方も多いと思います。

そしてイベントごとも増える時期です。

髪の毛をキッチリカッコよくキメて、臨んで下さい♪

もちろん年末恒例の粗品もご用意しております。

「黒綿棒」に定番の「２０２６年の手帳」と女性用の「ハンドクリーム」、

そして謎の「マイクロファイバー金運クロス」の４種をご用意しました。

トップページ、インフォメーションやブログにてご確認ください。

御来店のみなさまに”もれなく”差し上げております。

また、２０日過ぎますと混み合うため御予約が取りづらくなる可能性があります。

日にちとお時間がお決まりの方は、早めの御予約をオススメ致します。

最終週２９日の月曜日は営業しますので狙い目ですよ♪

寒くなってきたので風邪などひかないようにご自愛ください。

では、皆さまの御来店、心よりお待ちしております！

どうも四代目です♪

今年も恒例の我が街の町内会旅行に行ってきました。

ボクが所属するのは「大原西町会交通部」。

春と秋の交通安全運動や、例大祭、縁日の交通整理などをします。

その慰安旅行が毎年行われるわけですが、

ここ数年は箱根湯本に１泊で行っています。

今年はボクが幹事だったので、少々の緊張感をもって、

諸先輩方と楽しんで参りました。

温泉に浸かり、小田原城を観光して、のんびりした２日間。

近年、こういった街のコミュニティの活動が無くなってきていますが、

この街で生まれ育ち、この街で商売をさせてもらっているボクとしては、

少しずつ、その意義が分かってきた気がします。

これからも、町内の皆さまと共に、

末席ではありますが、活動していこうと思います。

ご興味ある方の参加も随時お待ちしておりますよ♪笑

どうも四代目です♪

ウチの娘さんの七五三をして参りました。

数え７歳なので、２回目のお祝い。

お兄ちゃんと合わせて３回目のこのイベント。

着付けをして、地元の氏神様である大原稲荷神社でお参り。

馬子にも衣裳とはよく言ったもので、ステキなお嬢さんでした。

ちなみに改装後の大原稲荷神社での七五三祝い第１号らしいです。笑

これにて成人式まで大きなイベントは終わり。

小学生になり、だんだん手を離れていくのを実感しつつ、子供の成長が嬉しくもありました。

今後とも、お父さんは一生懸命働きます。

どうも四代目です♪

今月は

「１１月！

　　秋の注意事項！！」

ということで、長かった夏もやっと終わり、急に冬の足音が聞こえてきました。

すっかり２季制の様相ですね。笑

今月はいちおうその合間の”短い秋”ということで、そのテイでのインフォメーションを…

食欲の秋・スポーツの秋・行楽の秋と

秋の楽しみはたくさんありますが、

秋は抜け毛の季節なんです！

長い夏の紫外線や気温に疲れた頭皮に急な気候の変化。

様々な要因で抜け毛が増えるこの時期…

当店でご用意している「頭スッキリコース」でしっかりと頭皮の環境を改善して頂けます。

またホームケア用のシャンプーや育毛剤も揃えております。

短い秋かもしれませんが、楽しんで頂くために、当店で秋冬用の準備はいかがでしょうか！？

どうぞ御来店お待ちしております♪ 

テレビでもしばしば取り上げられる、洋食の名店へ。

開店時間すぐだったので、すぐに席に通してもらえましたが、

しばらくして満席になりました。

ビルのテナントの２階にある店内はそんなに広くないけれども清潔。

店員さんも教育が行き届いてます。

さて、メンチカツ。

やや小ぶりな丸型が２つ。

大きめのパン粉が嬉しいサクサクの衣。

タネも牛肉の味がしっかり感じられて文句のつけようのない丁度良い味付け。

そして肉汁がスゴい！

裏技ナシの技術のみで作られた最高峰のメンチカツと言っていいでしょう。

ゆっくり時間を掛けて味わいました。

幸せになるランチでした。 

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

歯医者さんに行ったついでに。

日替わりランチのラインナップにメンチがあることは調査済みだったので、

あとはこの日に出てるか運任せでした。

串揚げと和食のお店。

そちらのランチは丁寧な和食がメインです。

店内はこじんまりとしているが清潔。

白と黒を基調にしていて落ち着きます。

バイトの若い女の子がフロア。

あとは厨房を職人さんが２人くらい。

では、運よくありつけたメンチカツ。

さくさくの衣。

そのままでも良いように塩が少し振られてます。

その分、ソースを付けるとちょっと味が強くなりすぎる印象。

また、タネがエマルジョンなのですが、お肉以外の何かが多く、どちらかと言えばミートコロッケを食べているよう。

副菜も美味しいし、サラダバーなのも最高だし、間違えて持ってきた大根の炊き込みご飯も美味しかったし、

定食としては申し分ないのですが、メンチの評価となるとメンチらしからぬという点で四つ星にさせて頂きます。

夜も来てみたい、素晴らしいお店でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

センパイに教えてもらったメンチのあるとんかつ屋さんへ。

カウンターのみで、間口は狭いですがサッと食べるのに良いお店。

お昼過ぎに来店し、ほぼ満席でしたがすぐに入れました。

お客さんの回転が良いです。

キレイな店内。

職人さんが日本人、あとは外国人のスタッフ。

でもテキパキと働いています。

ではメンチカツ。

衣はやや薄衣。

その分、口いっぱいにお肉が広がる感じ。

タネはさほど強い味ではなくてバランスが良いです。

火入れが上手で、少しレアな感じから、食べている間にだんだん火が入っていきます。

揚げ物というよりは、お肉でご飯を頂くといった感じです。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「１０月！

　　秋を楽しみましょう！！」

というわけで、

日本２季制（笑）の合間の短い秋がやっとやってきましたね。

夏が長かったせいで寒暖の差がキツく感じると思います。

毎年この調子になると思われますので、季節の変わり目にはしっかりご注意下さい。

でも、食欲の秋、運動の秋…etc

気候の良いこの時期、ちょっとアクティブにお出かけされる方もいらっしゃるのではないでしょうか？

束の間の秋を楽しんで頂くために、当店で秋冬用のスタイルに変身していって下さい！

どうぞ御来店お待ちしております♪ 

どうも四代目です♪

さてさて、今年もコチラの超絶カッコイイ（笑）ポスター制作から始まったボクのお祭りも、

滞りなく終えることが出来ました。

つきましては、準備片付け含め、足掛け約２週間に及ぶお祭り期間中、ご迷惑をお掛けしたお客様、

大変申し訳ございませんでした。

宵宮、大祭当日ともに暑いながらも薄曇りのよいコンディション。

例年と少しやり方を変えてすったもんだがあったり、

個人的にも仕事との両立がなかなかに体力的にきつくなってきたりと、

大変の部分もありましたが、

やっぱり年に一度のこの行事は地元の方々が笑顔で集える良い時間だと感じます。

スロバキア人のお友だちが出来たり。笑

また来年もこの時期に皆さん元気に会いましょう！

ありがとうございました。

８月が小学生の子供たちの夏休みなので、付き合って一緒に休日のランチに行きます。

なので個人的なこのメンチ旅にしばらく出れず、一ヶ月ぶりになりました。

今回は、車の半年点検のついでに都立大学まで。

何気なく待ち時間で探したこちらのトンカツ屋さんが大当たり！

派手めの入口のわりには、店内は清潔で落ち着いています。

カウンターメインで、調理の様子がしっかり伺えます。

料理にも振る舞いにも自信がある証拠。

嬉しくなります。

職人気質の店主さんと、女性が２人。

雰囲気良く働いています。

さてメンチカツ。

まず、こちらのトンカツは六日黒豚と鹿児島産の白豚の２種があって、

それぞれ黒豚は竹炭の入った黒い衣、白豚は白い衣に分かれています。

両方ともいい値段ですが、黒豚の方が高級。

ランチのメンチカツはその黒豚の方を使用してます。

小さめでやや四角いメンチが２つ。

黒い衣が面白いです。

割ると肉汁が溢れ、タネはしっかりタタいて作った挽肉のようで、しっかりとした歯応えと肉の味、肉々しさが感じられて素晴らしいです。

また味も少々強めなのがよくて、油断するとご飯が進み過ぎてしまいます。

また衣も薄いわりにしっかり主張を感じられ、ほのかに炭のスモーキーな香りもあがってくるので、演出だけではありません。

豚汁も美味しく、具材に油揚げでなく刻んだ小さな厚揚げを使っていて、それが赤出汁と相性バツグン。

またキャベツにかけるドレッシングが、洋食屋ヨロシク、手作りのようで感動しました。

メンチの美味しさも最高峰。

副菜の素晴らしさ、店内の雰囲気、

どれをとっても過去一番ではないでしょうか！？

これで１５００円というコスパの良さ。

文句ナシの５つ星とさせて頂きます！ 

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「９月！

　　まだまだ残暑！！」

ということで、

９月はまだまだ夏というのが常態化してきました。

気温も連日３０℃以上が続いています。

夏の酷暑で疲れているとは思いますが、もう少しの辛抱。

この残暑を乗り切るためにも、どうぞ当店でリフレッシュしていって下さい！

紫外線や暑さで弱った頭皮にはクールミントスパ。

マッサージもしっかりさせて頂きます。

また今月は秋のお祭りが毎週あります。

当店も地元の大祭のために１３(土)，１４(日)は変則的な営業になります。

また連休も変更になっておりますのでご注意ください。

ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

というわけで、秋に向けての準備、皆様のご来店をお待ちしております！

どうも四代目です♪

先週の月火水と３日間、夏休みを頂いて、毎年恒例の長野の白馬村に行って参りました。

天候も良く、暑くはありましたが、コチラに比べると多少朝晩は過ごしやすく、

山に川にと、しっかり満喫出来ました。

ただお盆と１週ずらしたにも関わらず、関越道は相変わらずの混み具合で、

大人はぐったり…

普段、仕事をしている時の方がまだ楽に感じられるほどでした。笑

というわけで、夏休み明けはお祭りの準備からスタート。

お仕事もガッチリやらせて頂きます！

今年の下半期もよろしくお願いします。

どうも四代目です♪

今月は、

「８月！

　　引き続き、暑さにご注意を！！」

というわけで、

梅雨も明けまして、７月末から本格的な夏がやって来ました。

３５℃越えの酷暑もまだ続きそうですね。

でもお盆休みなど、長期の休暇もあって夏を満喫出来るのが８月！

日中、外に出る機会も増えて暑さを感じることも多いと思います。

熱中症にはくれぐれもご注意下さい！

当店は夏の涼感粧材で、御来店頂いた方に”涼”を感じて頂いてます。

髪の毛切って、少しでもサッパリして、どうかこの時期を楽しく乗り越えて下さい。

皆様の御来店、お待ちしております♪ 

先週に引き続き三軒茶屋。

以前からチェックしていた、精肉店直営の老舗のとんかつ屋さん。

１Fが精肉店、２Fがとんかつ屋さんです。

店内はこじんまりとしていて、古い佇まい。

行列が出来る人気店だそうですが、この日は天候の悪さもあり、スッと入店出来ました。

運悪く、年配のお客さんと質の悪い声の大きいお客さんがいて、居心地はあまり良くなく…。

また串カツとのセットを頼もうとしたら売り切れていると、どうもツイていません。

ではメンチカツ。

衣はちょっと揚がり過ぎていて硬め。

タネも個人的にはお肉のクセが気になって、

考え方によれば肉を喰らってる感が味わえますが、一体感に欠くかと。

長らくメンチカツと向き合ってきて、一個気付いたのは、

断面を見て、衣とタネに隙間が空いているのは揚げ過ぎなんじゃないかと。

衣は硬くなるし、タネのジューシーさも奪う。

なかなか奥深いなと思います。

お値段は良心的で、コスパは良いです。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

三軒茶屋に用があって近くのお店を探してコチラに。

世田谷線の１つ前の駅「西太子堂」で降りて少し歩き、

地下を降りるとシックなとんかつ屋さんがあります。

昨年オープンしたそうで、キレイでとても良い雰囲気。

お座敷もあり、1人でも大人数でも使えそうです。

ご夫婦で切り盛り。

奥様がフロア、旦那様が調理を担当しています。

期待が高まります。

さてメンチカツ。

…の前に、まず前菜が来るのに驚かされます。

とんかつなどの揚げ物の調理は時間が掛かるので、それへの配慮か、

この前菜もそれぞれ美味しく、嬉しくなってしまいます。

で、メンチは小さめのが３つ。

低温でじっくり揚げられた白い衣。

何気に初めてかも。

サクッとしていて文句ナシ。

タネは玉ねぎなど無く、林SPFのお肉一本だけで勝負しているようで、こだわりを感じます。

低温で長く油に使っていたためか、肉汁とともに油も溢れてきますが、

それがうまい具合に相性がよく、エマルジョンな感じを助長します。

味も最高。

ブランド豚の旨味もしっかり感じれますが、

なにしろ包まれるような優しさがあります。

トータルでも心が温まる時間。

コレでこのお値段なら安く感じてしまいます。

最高評価でよろしくお願いします！

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆☆

どうも四代目です♪

夏の涼感アイテムのご紹介です！

今年も酷暑が始まりましたね…

そんな夏を乗り越えるために、

当店では定番のホームケア用品をご用意しております！

牛角などを展開するレインズインターナショナルのとんかつチェーン店です。

チェーンと言えど、とんかつ店ということでそれなりにしっかりとした店構え。

店員さんの教育もしっかり出来ているようです。

地下に広がるやや広めの店舗。

ラッシュが一段落したようで席に余裕はありました。

居心地はとても良いです。

ではメンチカツ。

大きめのが１つ。

揚げ色の良い衣でサクッとしています。

タネはややボソっとしていて普通。

ご飯が釜で提供されます。

おこげは少な目。

ただコレで１０００円というのは大変良心的。

メンチが１つというのは少々物足りませんが、

コスパも考慮したら良い定食だと思います。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は、

「７月！

　　ジメジメを吹き飛ばそう！！」

というわけで、

毎年７月は梅雨の最中の話題なんですが、今年はもう夏が来てしまったと言っても

過言ではない陽気…。

雨の日もありますが、晴れれば３０℃越え。

なので当店の夏メニューをご紹介します！

ヒンヤリンシャンプーと極冷トニックで頭からスッキリ！

クールミントスパも爽快な気分になりますよ！

いきなり夏が来てしまった感じですが、まずはカットをして夏に慣れていきましょう！

皆様の御来店をお待ちしております！

市ヶ谷にある大衆洋食堂へ。

１２時少し前だったのでサッと座れましたが、すぐに満席になりました。

地下のこじんまりとした店内。

お客さんの回転が早く、賑わっています。

店主のおじさんとおばさんが３名。

慌ただしく働いています。

さてメンチカツ。

普通の大きさのが２つ。

回転重視ということでつくりおきです。

よって冷めていて、味も良く分かりません。

定食自体は小鉢が２つ付いていたり、生卵が付いていたりと、

コスパがとてもよく、満足いきます。

ごちそうさまでした♪

☆☆

近所でメンチを出してるお店を探すのにも苦労してきました。笑

浜田山に見つけたので電車でそこへ。

駅近くにある、こじんまりとしたお店。

壁際にはキープされたお酒のボトルが多く並んでいて、

居酒屋メニューもあるので、夜は飲みながらのお客さんも多いのでしょう。

おじさんが一人で切り盛りしてますが、一言掛けてくれる、

明るく良い接客です。

ではメンチカツ。

今回はヒレカツとのセットで。

小さめのが２つ。

薄くて食べやすいです。

タネは長ネギ？が入っていて珍しいです。

ただ、やや上品なお味で特筆すべき点はありません。

ソースが美味しく、すりごまも付いてくるのが嬉しいです。

ごちそうさまでした♪

☆☆

どうも四代目です♪

今月は、

「６月！

　　もうすぐ梅雨、ジメジメした気分を当店で晴れやかに！！」

というわけで、

日中日が出ると暑く感じるようになってきた今日この頃…

湿度も高くなってきて、梅雨入りが近くなってきたのを感じます。

梅雨はジメジメ、クセのある方は髪の毛もうねるし、何かと気分が晴れない季節です。

そんな気分的にもなかなか上がらないこの季節…髪の毛を切って気分転換してみませんか！

当店では、夏のサッパリカットの前のメンテナンスで、毛量を軽くしたヘアスタイルのオーダーが多くなります。

季節の変わり目、エステなどのオプションメニューも併せて、

どうぞ、当店で晴れやかな気持ちになっていって下さい！

高田馬場、駅前ビル地下にあるとんかつ屋さん。

昼時でもほどほどの客入りで居心地は悪くありません。

仕切られたカウンターも良いです。

ただフロアが素っ気ない外国人です。

さてメンチカツ。

普通サイズが２つ。

肉汁が飛び出してきますが、なぜかパサパサと。

薄衣で歯応えがありますが、硬い。

熱々で食べではあります。

またソースやドレッシングが２種類ずつあったりして、飽きずに食べれます。

ごちそうさまでした♪

☆☆

創業１２０年を越える人形町の老舗洋食店。

２階建ての趣深い建物。

１階は玄関口にテーブルが２つ。

和菓子屋さんのイートインのようなイメージ。

子供の頃にこういった雰囲気のお店はまだあったので、懐かしく感じます。

１３時頃に来店し先客１名。

若女将が階段を上り下り、大変そうです。

ではメンチカツ。

まず、小さめのが１つなのでボクにはちょっと足りません。

タネはエマルジョンタイプ。

薄衣。

甘めのサラッとしたデミグラスソースが美味しいです。

満腹感を求めるより、歴史に想いを馳せながら頂くお料理でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆

どうも四代目です♪

今年のゴールデンウイークは後半が月火と重なったため、

本来は営業日の第一週火曜日に臨時のお休みを頂き、

子供たちとお出掛けしてきました。

三崎にある「ソレイユの丘」

初めて来たこの大きな海浜公園には、

アスレチックや動物とのふれあいなど、

子供が喜ぶアトラクションが盛りだくさん。

５日、こどもの日とあって道路や現地がとんでもなく混んでましたが、

それも含め、久しぶりの世間様の休日を満喫できました。

皆様もゴールデンウイークは楽しめましたか？

ここからまた夏休みまでお仕事、頑張ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

どうも四代目です♪

今月は、

「５月！

　　髪の毛切って、清々しい季節を！！」

というわけで、

気温もちょうどいい、清々しい季節の到来です。

新生活で何かと気を張った毎日も、いったん休憩。

で、自分へのご褒美とこれから暑くなるのも見込んで、

冬場より髪型もちょっと短く、お顔のクレンジングなんかと合わせてサッパリしませんか！？

また、新たにこちらの方へ引っ越してきた方々、

新しいサロンは見つかりましたでしょうか？

あなたにピッタリのサロンになれますよう誠心誠意、努力させて頂きます！

皆様の御来店をお待ちしております！

大塚の行列店。

昼過ぎ、１４時前にも関わらず並んでいます。

四谷三丁目の路地を入った所にあります。

店内は明るく、読売ジャイアンツのサインが飾ってあります。

男性２人のスタッフ。

さてメンチカツ。

標準の大きさのやや丸みのある小判型。

肉汁がスゴい！

タネは玉ねぎが主張して美味しいです。

コスパが良く、残念ながらメンチカツ定食が無くなってしまっていて

単品で追加したのですが、それでも１５００円いかないのは嬉しいです。

他の揚げ物も美味しく、さすが行列店だと思いました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

かつ丼が有名な名店。

四谷三丁目の路地を入った所にあります。

素敵な門構え。

店内も老舗ながらキレイなとんかつ屋さん。

先代が案内を、二代目が厨房に立ち、先代の女将さんがサポートしています。

お客さんたちも分かっていて、うるさく喋らず。

ピリッとした雰囲気がイヤではありません。

観光外人にも届いているようで、一組いた外人もその雰囲気に緊張しています。

ではメンチカツ。

提供までに２０分ほど。

やや時間が掛かります。

形は小ぶりながらもしっかりと厚みがある丸型。

タネは胡椒が効いていてとても美味しいです。

ソースを掛けるより、そのまま食べた方が良い感じでした。

アジフライもフワフワで良く、魚の味もしっかりしています。

値段だけはある、美味しい定食でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「４月！

　　新年度のはじまりも”わかば”から！」

ということで、今月は新年度の始まりに合わせた御来店をオススメしています！

新生活の準備に、また新年度の素晴らしいスタートが切れるように、当店がお手伝いさせて頂ければ幸いです。

また引き続き、花粉、黄砂が激しい季節。

当店のオプションメニューでサッパリして頂いて、コチラも新生活のスタートのお力添えになればと思います。

皆様の御来店、お待ちしております！

上馬の日産で１２か月点検の待ち時間に田園都市線に乗っかってココまで。

まず、初めて来たあざみ野。

少し開けた駅周辺と、

ちょっと歩くと車が無いと困りそうな郊外感が入り混じっていて、

なかなか新鮮な感覚です。

というわけで、少し歩いて寂しくなってきたところでコチラが出てきます。

なかなか個性的な店構え。

シックな店内は広く、落ち着いてます。

広さも相まって、お昼時でもお客さんは閑散と。

フロアはパートのおばさんとキッチンの店員さん。

なにしろ落ち着きます。

さてメンチカツ。

やや薄め。

なので衣が主張してバリバリと。でも、少し油っこい印象も。

タネはお肉の味がしっかりして美味しいです。

夜にお肉とお酒を楽しみに行きたいなと思いました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

馬喰横山に粧材を仕入れに行ったついでに。

少し歩いて人形町まで。

なかなか年季の入った店構えです。

昼休憩が無くて、通し営業。

でも御主人と奥様らしき方の２オペ。

働きすぎが心配になります。笑

店内はこじんまりと。

古めかしいですが、居心地は悪くありません。

ではメンチカツ。

やや薄め。

でも、キッチン南海やマックに代表される町洋食屋さんと同じような

薄いから際立つバリバリ衣。

タネは牛ひき肉が前に出て、玉ねぎの食感もしっかりと感じられます。

２種のセットで、相棒としてたのんだカニミルクコロッケが”ミルク”と謳っているだけあって、

なかなかに乳製品風味が立っています。

１０００円で満足できる、美味しい洋食でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は、

「３月！

　　花粉症の季節！！」

というわけで、

だんだんマスクも外れてきましたが、花粉の季節もやってきました！

暖かくなって活動的になるこの時期、でもお顔周りはクシャクシャと…

当店ではそんなもやもやした季節の気分転換に、お顔剃りとそのオプションメニューをオススメしています！

スチームを焚いて、クレンジングやパックをプラスしてのシェービングはとても気持ちが良く、スッキリ、サッパリします。

月に１度くらいのカットですが、そこでワンランク上のシェービングを、どうぞ体験してみてください！

爽やかな気分で、春の訪れを楽しみましょう♪

大森町の有名洋食店。

1時間ほどかけての遠征。笑

さらに寒い日。

駅からも遠く、ギックリ腰をおしての最悪のコンディション。

良いお店であることを願います。

旦那さんと娘さんがキッチン。

お母さんともう一人おばさんでフロア。

家族経営の昔ながらの洋食屋さんです。

少し待って入店。

居心地もアットホームな接客も良いです。

さてメンチカツ。

立派な小判型。

切ると肉汁が溢れます。

デミソたっぷりで衣もしっかりしているのですが、タネが分厚いのでお肉を食べている感じです。

王道の洋食屋さんのメンチカツ。

好みでないデミグラスソースのメンチでも、メインの前に出てくるスープや手作りドレッシングの掛かったサラダ、

また店内の居心地で満足のランチでした。

遠くまで時間を掛けて行った甲斐がありました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

池袋の有名洋食店。

サラリーマンから、学生さんまで、

お昼過ぎでもひっきりなしにお客様が来店されています。

なので相席で。

パーテーションのおかげで居心地は悪くありません。

店内はフロア担当の外人さんがテキパキと。

ではメンチカツ。

調理時間短縮のためか、薄い小判型。

タネはオーソドックスですが形から少々物足りず。

衣をサクサクですが、これも薄造りなため、油が浮いていて結構しつこいメンチです。

名物・からし焼肉もかたく、サッと食べるパワーランチとしては良いのですが顎が痛くなりました。

ごちそうさまでした♪

☆☆

池袋の行列店。

母体はブランド豚を扱う会社のようで、３店舗ほど専門店を出してます。

２時くらいについても行列。

寒い中、待つわけですが、コーヒーを用意してくれたりと、さすがの優良店です。

店内はカウンターメイン、テーブルが少しの狭め。

ただ、女性のみのスタッフで、ホスピタリティが高いです。

さてメンチカツ。

やや小ぶりな丸型で、タネは挽肉をバラ肉で包むスタイル。

これは初めて。

挽肉は粗めで肉々しく、豚肉の旨味をしっかり味わえます。

ただバラ肉で巻いているので、メンチというよりはミルフィーユのとんかつ感もあり、

変化球の中の最高位ではあるものの、

俗にいうメンチカツとは違うなというのが正直な感想。

お塩、ポン酢、オリジナルソースが用意されているのは嬉しいですし、

豚汁がバカ美味かったし、

接客も良かったです。

でも王道でないという点で、極めて５つ星に近い４つ星でお願いします。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

「２月！

　　冬本番！乾燥にご注意を！！」

寒さ厳しいこの季節…

当店では、冬のオススメの定番、

この時期ですと今月は乾燥対策を推しています。

シェービングをはじめとするフェイシャルメニューはスチーマーから蒸気を焚いて施術し、

リラックスしながら、水分を補給し保湿効果を高めます。

まだまだ寒い時期は続きますが、どうぞ当店でしっとり・サッパリしていって下さい！

冬本番、寒さ全快ですが、皆様におかれましては風邪などひかないようにご自愛を。

では、御来店、心よりお待ちしております！

馬喰横山に粧材を買いに行ったついでに。

今どきの良さげなとんかつ屋さん。

店内はやや狭いですがキレイです。

店員は外人ですが、そこそこちゃんとした接客。

ブランド豚を扱っています。

ではメンチカツ。

丸型に近い厚み。

タネは今までで一番肉々しく、玉ねぎもそれに負けない存在感で、

喰らってるなぁ！と実感できるメンチです。

でもわりと味付けは上品で、おかげでらっきーとーんというブランド豚の味がちゃんと感じられます。

素晴らしいメンチです。

ヒレカツも中心がレアで柔らかく、手作りタルタルソースで頂く海老フライも美味。

ただ残念だったのがオリジナルのとんかつソースが２種あるはずなのに、ボクのテーブルにだけ１つ。

それも青唐辛子のソースだったので、後に隣から拝借したフルーツソースの味が負けて分からなかったコト。

青唐辛子はコレはコレでスパイシーで美味しかったのですが、順番的にフルーツソースからでした。

まぁツイてないのはボク自身のせいでもありますが…笑

あと奥から店員同士の話し声がなかなかにうるさかったのもいただけませんでした。

全体的に良いとんかつ屋さんです。

このご時世にキャベツお替り自由というのも気概が素晴らしいですし、

豚汁と赤だしが選べるのも嬉しい。

なので、細かいところがもったいなく感じました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

池袋にはリーズナブルな大衆洋食屋さんが何軒かあります。

そのうちの１つ。

店内は牛丼チェーンのような造り。

カウンターが２つあり、キッチンが見えるところへ通してくれました。

フロア１名とキッチン２名。さらに遊撃的なポジションに２名と総勢５名で回しています。

お昼のゴールデンタイムを過ぎた時間ですが、ちょうど満席になるくらい賑わうターンに行ったので、メチャクチャバタバタしていました。

さてメンチカツ。

大判のメンチカツ。

デミグラスソースかとガッカリしましたが、コレはトマトソース。

それもなかなかスパイシーで、輪郭がハッキリしていて良いです。

衣はサクサクではないですが、揚げたてなのですごくアツアツ。

気を付けないと火傷してしまうほどです。

タネも家庭感のあるホッとする味わい。

トマトソースも、掛かってない端にソースを掛けてもどちらもイケます。

さらにカレー風味の付け合わせスパゲッティもスパイシー。

時より来る刺激で、飽きずに食べ進められます。

豚汁も嬉しくて、コレで１０００円以下なのは素晴らしいと思います。

ただこういったお店によくありがちな、店員さん間で上司が部下を叱責するのを目の当たりにして、気分良く食べれませんでした。

忙しくて昂るのか、こういうの裏でやればいいのになぁと思います。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「２０２５のスタートもわかばで！」

ということで、いよいよ新しい年が始まりました。

さて今年はどんな１年になりますでしょうか？

皆様にとって素晴らしい年になりますように、

当店もそのお手伝いが出来たら幸いです。

というわけで当店の今年のテーマは

「思いやり！！」

皆様のお陰で、当店も連日、キャパシティがオーバーするほどに御来店頂いております。

その中で僕自身、慢心や驕りに至るのを危惧しております。

大爆発する年末を越え、新たな年の年頭に際してその年の自分の心構えを考えます。

謙虚に・初心を忘れるべからず、と言い聞かせておりますが、バタバタすればするほど、

今のお店が在ること、また今の自分で在ることを忘れがちになってしまうでしょう。

そこで、

１つ１つの施術に「思いやり」をもって、

それが結果、御来店くださるお客様お１人お１人への「思いやり」となり、

更なる顧客満足につながればと思います。

今年もご案内の時間などで、お客様にご迷惑をお掛けするでしょう。

それにも関わず御来店くださるお客様に感謝を伝えるのは、今まで以上に「思いやり」をもって接することだと思いました。

いつまでも試行錯誤。

でも向上心だけは忘れずに。

内面ももっと高めて今年に挑みたいと思います！

どうぞ本年もよろしくお願いいたします。

寒くなってきたので風邪などひかないようにご自愛ください。

では、皆さまの御来店、心よりお待ちしております！

どうも四代目です♪

今年も一年、ご愛顧ありがとうございました！！

キャパシティが極端に低い当店にも関わらず、

たくさんの方に御来店頂いて誠に感謝しております。

遅い時間や開店前のご案内になって申し訳ございません。

ご不便をお掛けしますが、それでも皆様の施術をさせて頂くべく、

体力の続く限り善処させて頂ければと思っております。

どうか２０２５年も、よろしくお願い致します。

新年は５日（日）より営業致します。

それでは良いお年を♫

ありがとうございました。

とんかつタウン高田馬場にオープンした、天ぷら屋さんのように少量を１品ずつだしてくれる、敷居高めのとんかつ屋さん。

ミシュランビブグルマン２０２４にも選ばれたお店です。

少し遅めのランチタイムだったので並ばずに入店。

店内は白を基調としたとても綺麗なお店。

やや狭いですが、厨房３名、フロアに１名の店員さん。

緊張するお店です。笑

ではメンチカツ。

今回はランチのミックス定食ということで、よくあるワンプレートに乗ってきました。

小さい丸型のメンチカツ。

低温でじっくり揚げ、揚げ場の職人さんがお肉と対話しているかのような絶妙な揚げ加減。

中心に火が入るギリギリが、食べ進めると完成品になります。

見事です。

なので衣は完璧。

タネも小ぶりながら、挽肉の粒がしっかり感じられ、

味はやや上品ながらも肉汁と相まって文句なしです。

そしてささみがスゴイ！

柔らかく、パサつきも感じられず、そして素材の旨さがしっかり感じられました。

生まれて初めてささみが美味しいと思えました。

リブロースは脂身を味わう感じなのでややしつこめ。

カウンターということもあり職人さんの振る舞いが緊張感を与えます。

そしてお料理に説明が入るので、気軽にはいけません。

味はさすが。

ただ居心地的に極めて５つ星に近い４つ星で。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

大井町の洋食屋さんを狙って、タイムオーバーになりそうだったので、

新橋に変更。

そこで探した洋食屋さんです。

地下に降りて、店内は落ち着く大衆洋食屋。

ランチタイム終わりに近かったので、お客さんはボクだけ。

６０代と思われるご夫婦で切り盛りしています。

さてメンチカツ。

今回はカニクリームコロッケとのセットで。

小ぶりながらタネのしっかりしたメンチ。

玉ねぎの食感も良く、王道の洋食メンチです。

衣もサクサク。

特にとがった味付けではないですが、美味しかったです。

カニクリームコロッケも手作り感が伝わって、緩めのホワイトソースがごはんと合います。

ゴールデンタイムは混みそうなので、良い時間に行けました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

大手町駅内にある老舗の洋食屋さん。

サラリーマンで賑わってます。

店内は広く、カウンターでも居心地が良いです。

回転重視で店員さんもテキパキと、料理もすぐ出てきます。

ではメンチカツ。

セットのプレートなので小さいのが１枚。

忙しいお昼時に向けて作り置きかな？

コスパが良いのもあってお肉の割合が少な目。

従って、味も揚げ物の油の味がメイン。

ちなみにポークカツも薄いので結構胸焼けします。

デミグラスソース？なのか、甘辛いサラッとしたソースがたっぷりかかっています。

これは好み。

ごちそうさまでした♪

☆☆

下北沢の老舗の洋食屋さん。

店内は細長く、奥にテーブル席があります。

お昼時を少し過ぎたくらいで、先客なし。

バイトのお姉さんがカウンターに座って店長とおしゃべりしてました。

すぐに常連さんがきてみんなで大騒ぎ。

この雰囲気を良しととるか。

当日のボクの心持ちなのか、ひたすらうるさく感じてあまり居心地は良くありませんでした。

ではメンチカツ。

銀皿にドンと１枚。

そこにデミソがたっぷり。

悪くないのですが、衣がしなしなになるほどで食感が柔らかく。

タネとデミグラスソースの味も少しボンヤリ感じて、全体的に寂しい印象でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「今年の”しめ”もわかばで！」

ということで、いよいよ師走がやってまいりました！

今年も夏が長く秋が短かった分、もう年末か…と感じる方も多いと思います。

そしてイベントごとも増える時期です。

髪の毛をキッチリカッコよくキメて、臨んで下さい♪

もちろん年末恒例の粗品もご用意しております。

「黒綿棒」に定番の「２０２５年の手帳」と女性用の「ハンドクリーム」、

そして「入浴剤」の４種をご用意しました。

トップページ、インフォメーションの画像にて確認ください。

御来店のみなさまに”もれなく”差し上げております。

また、２０日過ぎますと混み合うため御予約が取りづらくなる可能性があります。

日にちとお時間がお決まりの方は、早めの御予約をオススメ致します。

最終週３０日の月曜日は営業しますので狙い目ですよ♪

寒くなってきたので風邪などひかないようにご自愛ください。

では、皆さまの御来店、心よりお待ちしております！

どうも四代目です♪

秋は３連休がしょっちゅうあり、お店が定休日の月曜日が祝日になると、

ボクもちょっとお出掛けが出来ます。

というわけで、個人的な今年の秋の振り返り。

まずは毎年この時期に恒例の、町内会の旅行に行ってきました。

主に８０代の先輩方の中にポツンと４０代のボクということで、なかなかに不思議

な一行なんですが（笑）、ボクが小さい頃から知ってる地元の方ばかりなので、

居心地よく過ごさせて頂いてます。

ただ、箱根がもう外人観光客に占領されたので、あまり満喫出来ないというのが正直なところ…。

宿と夜の宴会を楽しませて頂きました。

そして家族サービスとしては、「埼玉県こども動物自然公園」と「サンリオピューロランド」に行きました。

どちらも初めて。

親はヘトヘトになりますが、子供たちはしっかり楽しんでくれたようで、毎回嬉しく思います。

また、帰り道にスーパー銭湯に寄るのが恒例になってきたので、そこらへんも詳しくなっていきそうな予感がします。笑

お祭りから師走の間の落ち着いた期間といえど、プライベートの用事で意外とバタバタす

るのはありがたいことだと思いました。

どうも四代目です♪

今月は

「１１月！

　　秋の注意事項！！」

ということで、長かった夏もやっと終わり、急に冬の足音が聞こえてきました。

すっかり２季制の様相ですね。笑

今月はいちおうその合間の”短い秋”ということで、そのテイでのインフォメーションを…

食欲の秋・スポーツの秋・行楽の秋と

秋の楽しみはたくさんありますが、

秋は抜け毛の季節なんです！

長い夏の紫外線や気温に疲れた頭皮に急な気候の変化。

様々な要因で抜け毛が増えるこの時期…

当店でご用意している「頭スッキリコース」でしっかりと頭皮の環境を改善して頂けます。

またホームケア用のシャンプーや育毛剤も揃えております。

短い秋かもしれませんが、楽しんで頂くために、当店で秋冬用の準備はいかがでしょうか！？

どうぞ御来店お待ちしております♪ 

新宿御苑前のハンバーグの名店のテイクアウト店舗がハンバーグの他に洋食も出してイートインが出来るお店になっていたので行ってみました。

すぐそばの本店はハンバーグ編の時にお邪魔し、屈指の人気店のため、そこそこ並んだ覚えがあったのですが、コチラは１３時半くらいの訪問だったのもあって先客２名くらいですいていました。

店内はウッディなカウンターメインのお店。

目の前に鉄板がありそこで調理が行われます。

ハンバーグがオーブン料理でセットの洋食も揚げ物が多いので、そんなに鉄板をガッチリ使う感じではないのですが、スタッフとの距離が近いと緊張します。

さてメンチカツ。

美しい！

メンチもそうなんですが。プレート全体が輝いています！

大当たりの料理は見目麗しいと思っているのでこれは期待が出来ます。

タネはハンバーグダネを基本にしているようです。

卓上の説明にヨーグルトと生姜が入っているとあり、なるほど、確かに風味があります。

ヨーグルトと塩味が合わさって上品なチーズのコクのようにも思えます。

また衣はザクザクを越えてクリスピー。

どちらも大変面白いです。

ハンバーグとのセットということで、ハンバーグソースをクリームマスタードにして、それをメンチにも付けたり、とても楽しいひと皿です。

さらに副菜のサラダに掛かっている自家製ドレッシング、キャロットラペ、ポテサラも極上。

途中で涙が出そうになるくらい満足いくランチでした。

もしかしたら変化球と言えなくもないメンチですが、総合力で５つ星です！

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆☆

新宿三丁目の伊勢丹デパート内にある老舗のレストラン。

本日は高級メンチカツを頂きにきました。

７Ｆの飲食フロアですが、そこはさすがの高級デパート。

すりガラスで、しっかり店内の雰囲気を作っています。

フロアのスタッフもしっかりした接客。

お客様は高齢者がほとんどで、金持ってんなぁと思いました。笑

さてメンチカツ。

薄衣だけどサクッと。

タネに特徴はありません。

ただメニューの写真とほとんど同じなのは、さすがだなぁと思いました。

今回は洋食のメンチということでデミグラスソース。

仕方ないと落ち込み気味で食べましたがコレが当たり！

よくある、手間暇かかってるのは分かるけど、野菜とフォンドヴォーのほのかな味わいでなく、

赤ワインとバターがガツンとくる、まさにソース。

初めてデミソが美味しいと思いました。

付け合わせのマッシュポテト、グラッセも美味しい。

ちゃんとしたレストランは、お値段が張る分、接客と料理の細部まで行き届いています。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

車の６か月点検で近くまで来たので久々の渋谷。

まったく変わってしまった渋谷の商業ビルの中のコチラへ。

当初カフェのメンチに目星を付けていたのですが、メンチだけメニューから削除されていたので（笑）、同じフロアのとんかつ屋さんに変更。

チェーン店らしいです。

店内は眺望も良く清潔。

ただスタッフがほぼ東南アジア人のようで、おしゃべりがうるさく落ち着けませんでした。

ではメンチカツ。

今回はミックスフライにしてエビフライとカニクリームコロッケも。

コチラのメンチカツは”塩メンチカツ”と言うそうです。

塩メンチというだけあって、タネの味はしっかり。

衣もサクサクで良いです。

カニクリームコロッケがトロトロでとても美味しいのですが食べづらく…。

冷たいお茶がデフォルトですが、食後にあったかいお茶と爪楊枝を持ってきてくれるのが、良いサービスだなと思いました。

ただ店員のうるささで居心地はいまいち。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「１０月！

　　秋を楽しみましょう！！」

というわけで、

日本２季制（笑）の合間の短い秋がやっとやってきましたね。

夏が長かったせいで寒暖の差がキツく感じると思います。

子供の学校でも風邪が大流行り。

毎年この調子になると思われますので、季節の変わり目にはしっかりご注意下さい。

でも、食欲の秋、運動の秋…etc

気候の良いこの時期、ちょっとアクティブにお出かけされる方もいらっしゃるのではないでしょうか？

束の間の秋を楽しんで頂くために、当店で秋冬用のスタイルに変身していって下さい！

どうぞ御来店お待ちしております♪ 

どうも四代目です♪

本年も無事にお祭りが終わりました。

年間最大のイベントに伴い、この期間は私もお店を抜け出して手伝いをする場面が多く、お客様にはご迷惑をお掛け致しました。

申し訳ございませんでした。

今年は天気に恵まれすぎていたのと、ボクのお酒マネジメントが上手ではなくて（笑）、非常に厳しい戦いとなりました。

でも参加される方の笑顔と活気を見て、毎年よいものだなぁと感じます。

コレであとは粛々と年末を迎えるのみでございます。

ここへきてもまだ残暑は厳しいので体調に気を付けて。

どうぞ皆様のご来店をお待ちしております。

久々の完オフ。

西側を攻めたく調布に目ぼしいお店を見つけて行くと7/31に閉店とのこと。

最近はこんな強烈な不運にも慣れてきまして（笑）急遽近所を探してコチラへ。

いよいよ「とんかつさぼてん」に。

というのも、今回の企画を始めるキッカケとなったのが、このさぼてんのメンチカツなんです。

とんかつさぼてんと言えば、テイクアウト専門のとんかつチェーン店。

以前にウチでコチラのテイクアウトメンチカツを食べて、その美味しさに衝撃を受けたました。

ということで満を持して。

調布駅そばのパルコのレストラン街。

店内はチェーン店だけに清潔。

少し待たされて席へ。

落ち着きます。 

さてメンチカツ。

まずメインが運ばれる前にすりごまやキャベツが別皿できます。

期待が高まったところで到着。

肉汁が見えて美しい。

衣もザクザクで、これを「剣立ち」と呼ぶそうです。

タネはエマルジョンの極みと言ってもいいほどトロトロ。

黒コショウが効いていて、ご飯との相性が最高です。

やはり、ボクの好みど真ん中！

最高に美味しいです。

昔食べて、その後、生意気にメンチ道を知ったつもりになってもまた感動をくれる。

これは五つ星です！

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「９月！

　　まだまだ残暑！！」

ということで、

９月はまだまだ夏というのが常態化してきましたが

今年は台風含め天候の変化が激しいように思います。

気温も連日３０℃以上が続いています。

夏の酷暑で疲れているとは思いますが、もう少しの辛抱。

乗り切るためにもどうぞ当店でリフレッシュしていって下さい！

紫外線や暑さで弱った頭皮にはクールミントスパ。

マッサージもしっかりさせて頂きます。

また今月は秋のお祭りが毎週あります。

当店も１４(土)，１５(日)は変則的な営業になります。

ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

というわけで、秋に向けての準備、当店をご利用下さい♪

四谷三丁目駅の交差点すぐ。

大きな駅でよく見る牛カツのチェーン店です。

ランチのセットにメンチカツの文字を見つけたので気になっていました。

店内は奥に長い狭めの造り。

外人観光客に知られていて、またお店の方もそういった経営戦略なようで、お昼時になるとそこそこ混みます。

なので開店すぐに突入。

閑散とした店内で新人の女性とそれを教えるベテランスタッフのおばちゃんの練習台になりました。笑

ではメンチカツ。

牛カツ屋ということでセットで。

普通のサイズが１つ。

提供時間が掛かると思いきや早めにやってきたということで、セントラルキッチンで仕込まれた冷凍のものでしょうか。

衣が過去イチ分厚く、まるでカレーパンみたい。

タネは少々粘度があります。

ただ衣のせいで味が良く分かりません。

それとソースが卓上に無くて、付いてくる牛カツ用の出汁醤油かオリジナルソースかカレーソースに付けます。

ただそれが付けづらく量が少ないので微妙でした。

オリジナルのソースは美味しかったです。

また初めて食べた牛カツも美味しく頂きました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は、

「８月！

　　引き続き、暑さにご注意を！！」

というわけで、

梅雨も明けまして、７月末から本格的な夏がやって来ました。

３５℃越えの酷暑もまだ続きそうですね。

でもお盆休みなど、長期の休暇もあって夏を満喫出来るのが８月！

日中、外に出る機会も増えて暑さを感じることも多いと思います。

熱中症にはくれぐれもご注意下さい！

当店は夏の涼感粧材で、御来店頂いた方に”涼”を感じて頂いてます。

髪の毛切って、少しでもサッパリして、どうかこの時期を楽しく乗り越えて下さい。

皆様の御来店、お待ちしております♪ 

どうも四代目です♪

夏の涼感アイテムのご紹介です！

今年もとんでもない酷暑が始まりました。

そんな方のために、

当店では定番のホームケア用品をご用意しております！

新宿センタービルの飲食店街。

お昼過ぎでしたがサラリーマンで賑わっています。

提供時間はそこそこ掛かりますが席数が多いので回転は良いです。

ただそんなわけでざわざわと活気がある店内。

店員さんのオペレーションも見事です。

さてメンチカツ。

普通のサイズが２つ。

バリバリと固めの衣。

熱々ですが、タネの火入れを少しレア目に作っているようで、豚肉のクセが感じられます。

ボク的には肉々しくて良かったですが、気になる人は気になるかも。

それと特筆すべきはコスパの良さ！

このしっかりした定食でで８５０円と、１０００円以下なのは嬉しいです。

チェーン店のようですが、良いとんかつ屋さんでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

柴崎のメンチカツを出す定食屋を狙って向かったところ臨時休業だったので、仕方なくもう少しさきの駅へ。

パッとお店が見つからなかったのでチェーンのコチラへ。

２時近くだったのでお客さんの引けた後。

でもしばらくするとまた小さなお客さんの波が来たようです。

店内はキレイでした。

ではメンチカツ。

大手のとんかつチェーンなので手作り感はありませんが、それでも美味しく頂けました。

タネにもうひとアクセントあると良いなとか思いましたが、

良くも悪くも、普通のメンチカツ。

ただ甘めのソースが美味しく、たっぷりかけて頂きました。

終盤は少し飽きました。

豚汁も美味しかったです

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は、

「７月！

　　ジメジメを吹き飛ばそう！！」

というわけで、

梅雨といえども半端な感じなのが今年の７月の印象…。

雨の日もありますが、晴れれば３０℃越え。

でも、ひたすらジメジメ湿度の高い日々が続いています。

いずれにしてもあまり気持ちの良くないの毎日ですが、そこはどうぞ当店の夏メニューで乗り越えて下さい！

ヒンヤリンシャンプーと極冷トニックで頭からスッキリ！

クールミントスパも爽快な気分になりますよ！

本格的な夏は待ち遠しいですが、その前に当店で夏の準備をしていってはいかがでしょうか？

皆様の御来店をお待ちしております！

四谷三丁目に髪の毛を切りに行ったついでに。

四谷駅の近くまで来てコチラを見つけました。

昭和２１年から続く老舗のとんかつ屋さん。

店内はサッパリと落ち着いています。

男性スタッフだけの硬派な感じも良いです。

さてメンチカツ。

まず肉汁がスゴい！

にもかかわらず、タネは肉々しく食べ応えがあります。

玉ねぎなど他の具材が主張しないのでお肉を味わいたい方にはうってつけ。

そしてコスパもスゴい！

今どき１０００円以下で、ちゃんとしたとんかつ屋さんのランチが食べれるのは珍しく思います。

ご飯、お味噌汁、キャベツもお替り自由です。

男の子が喜ぶお店だと思いました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

何十年ぶりかにグローブを購入しました！

大学まで野球をやっていたボクですが、大人になってめっきりする機会がなくなり、気付いたら中学生の時に買ったグローブも紛失w

この度、もしかしたら草野球の助っ人を頼まれるかもということで、念のため買っておきました。

下北沢のベースボールマリオも久しぶり。

野球用具に囲まれるだけでも気分がアガります。

とりあえず柔らかくするのに、羽根木公園にでも行って、壁当てから始めたいと思います。

池尻大橋の有名定食屋に向かうとすでに本日売り切れになってしまっていたので、その近くのメンチカツのあるとんかつ屋さんに行きました。

店内は落ち着いたシックなカウンター。

２階もあるようです。

４０代と思われるご主人が調理、少し年配のおばさんがフロア。

感じの良い接客です。

カウンターは回転よく賑わっています。

ブランド豚である林ＳＰＦを使った厚切りのとんかつが名物のようですが、ボクはメンチで。

エビフライとのセットがあったのでそちらにしました。

ではメンチカツ。

美味しいです！

丸い立体感のある形。とんかつ屋さんのきちんとした揚げ物。

サクサクな衣。

箸で切ると肉汁溢れるジューシーなタネ。

味はまず柑橘系の酸味が爽やかに立ってきます。

そのあと粗目のミンチ肉のしっかりとした味わいが来ます。

ソースが２種。

辛めはウスター。

甘めはドロッとしたリンゴと玉ねぎのコク深いソース。

とても良いです。

僕のチョイスミスですが、

食べやすいチビエビフライも５発もあるとちょっとしつこく、

てかエビが多めでもうちょっとお肉をしっかり堪能できる御膳にすればよかったなぁと思いました。

それにしても意外なところでとても良いとんかつ屋さんに出会えて満足でした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は、

「６月！

　　もうすぐ梅雨、ジメジメした気分を当店で晴れやかに！！」

というわけで、

日中日が出ると暑く感じるようになってきた今日この頃…

湿度も高くなってきて、梅雨入りが近くなってきたのを感じます。

梅雨はジメジメ、クセのある方は髪の毛もうねるし、何かと気分が晴れない季節です。

そんな気分的にもなかなか上がらないこの季節…髪の毛を切って気分転換してみませんか！

当店では、夏のサッパリカットの前のメンテナンスで、毛量を軽くしたヘアスタイルのオーダーが多くなります。

季節の変わり目、エステなどのオプションメニューも併せて、

どうぞ、当店で晴れやかな気持ちになっていって下さい！

とんかつ編でもお世話になった、西新宿にある揚げ物のお店です。

おでん定食があるのが珍しいですね。

落ち着く店内。

年配のご夫婦が切り盛りしています。

フロア担当の奥様の一言声掛けが嬉しいです。

さてメンチカツ。

美味しいです。

とんかつ屋さんのきちんとした揚げ物。

サクサクな衣。

ジューシーなタネ。

味も良く、ご飯が進みます。

魚介系の揚げ物は少し油切れが悪く思いましたが、キャベツをはさみサッパリしながら、満足感のある定食でした。

長くお店を続けて欲しいと思いました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

今回のメンチカツ編の目玉に据えていた専門店に、いよいよ行ってきました。

電車に揺られて１時間強。

もしかしたら初めての亀有。

駅を出てすぐの商店街にあります。

１時前くらいのお昼時。

店内はＬ字のカウンターとテーブルが２つ。

こじんまりとしています。

そこに８割くらいの入りでしたが、静かな雰囲気。

おばさんがフロア。

息子さんらしき人がキッチン。

ではメンチカツ。

それぞれ丸型。

小ぶりな印象。

豚肉のタネがボンヤリしていた分、ややクセのある牛肉のタネの方が印象に残りました。

衣がとても固く、単品で光りそうなメンチカツ。

ソースが３種あるのは楽しいです。

また、コチラには変りダネのメンチがたくさんあるので、変化球で攻めるのも良かったかもしれません。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

毎年ゴールデンウイークは関係なく営業して、当店の通常の定休日（月曜日）にお休みを頂きます。

今年は期間中、月曜日が２回あったので、子供たちとお出掛けしてきました。

前半は「つくばわんわんランド」。

名前の通り、犬とふれあえる小さなアミューズメントパークです。

保護犬の世話や犬に関わる仕事をする方を育成する施設も併設されています。

後半は「板橋こども動物園」へ。

コチラは２度目なんですが、ホントに小さな動物園で主に小動物とふれあえます。

最近、ペットを飼いたいと騒ぎだした子供たち。

動物とふれあって、喜ばせようと連れて行きましたが、案の定、さらに焚きつける結果となりました。笑

普段の仕事より疲れる休日ですが、英気を養って、夏に向けてまた頑張ります。

ありがとうございました。

代々木公園からＮＨＫくらいの裏道にある商店街。

最近では”裏渋”とよばれる、

ローカルオシャレな通りの路地にあるとんかつ屋さんです。

この裏渋は観光外人も結構多く、自称意識高い系の人が１つディープな場所を訪れる感じで、平日の昼間でもなかなか賑わってます。

年季の入った門構え。

店内はサラリーマンから若者まで多様なお客様。

ワンオペでかなりバタバタ働いているご主人。

さてメンチカツ。

小さめが３つ。

タネは肉感がある水分少な目。

衣はしっかり揚げてあり固め。

最後の１オーダーだったらしく、その辺はツイてました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は、

「５月！

　　髪の毛切って、清々しい季節を！！」

というわけで、

気温もちょうどいい清々しい季節の到来です。

新生活で何かと気を張った毎日も、いったん休憩。

で、自分へのご褒美とこれから暑くなるのも見込んで、

冬場よりちょっと短く、お顔のクレンジングなんかと合わせてサッパリしませんか！？

皆様の御来店をお待ちしております！

池ノ上にあるキレイなとんかつ屋さん。

ライトな感じなのでチェーン店感がありますが、そうでもなさそうです。

そんなわけで店内は明るく気軽な雰囲気。

店主さんはまだ若くソフトな感じ。

フロアはおばさんが２人。

居心地は良いです。

ではメンチカツ。

美味しいです。

タネはエマルジョンで柔らかいです。

黒コショウの粒が効いていてジューシー。

衣は少し揚げ過ぎ感があり固め。

ご飯とキャベツのお替り自由が嬉しいです。

街のステキなとんかつ屋さんでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

新宿三丁目の伊勢丹会館にあるレストラン。

麻布十番に本店があるらしく、有名な洋食屋さんのようです。

店内は落ち着いた照明で良い感じ。

店員さんの接客もしっかりと教育された丁寧なもの。

非常に居心地が良いです。

さてメンチカツ。

美味しいです。

王道の洋食メンチ。

タネの味が強いわけではないですが、

好みでないデミグラスソースも味のボンヤリさが気になりません。

コンビプレートということでエビフライも美味しいです。

サービスも良く、少な目のご飯も気にならず、

トータルで満足できる、さすが洋食の有名店といった感じでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆

どうも四代目です♪

車を買いました。

たいした車ではないのですけど、

自分の好みのモノに出逢うまで、ちょこっとですが、ボクにもそれなりに「ドラマ」があるんだなと、勉強になりました。

年始から、御来店のお客様とは車の話が多くなりましたが、

４月１日エイプリルフールの納車をもちまして落ち着くと思います。

ご迷惑をお掛けしました。笑

これからコイツと家族でたくさんの思い出を作っていけたらイイなと思ってます。

どうぞよろしくお願いします。

京王線新宿駅から西口に出る地下にある老舗のカレースタンド。

サッと食事を済ませたいサラリーマンなんかで常に賑わっています。

今回はカレーのトッピングのメンチカツでいきます。

ではメンチカツ。

意外と普通です。

少し小さめのメンチカツ。

提供時間からしておそらく作り置きのもの。

冷凍かもしれません。

でも意外にタネはジューシーでした。

味に特筆するとこをはなく。

衣は固めでカレールーに浸してもブヨブヨになりません。

ただここのカレーがそんなに好きではないので、良かったなぁまでは思いませんでした。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は

「４月！

　　新年度のはじまりも”わかば”から！」

ということで、今月は新年度の始まりに合わせた御来店をオススメしています！

新生活の準備に、また新年度の素晴らしいスタートが切れるように、当店がお手伝いさせて頂ければ幸いです。

また引き続き、花粉、黄砂が激しい季節。

当店のオプションメニューでサッパリして頂いて、コチラも新生活のスタートのお力添えになればと思います。

皆様の御来店、お待ちしております！

＊今月から火曜日の営業時間が変更になりました。よろしくお願いいたします。

千歳烏山にある人気の定食屋さん。

今風の感じで、純定食屋というのが希少な為か、行列も出来ています。

店内はやや狭くカウンター席が少ないので１人客でもったいない使い方になっていますが、

お料理の提供が早く、オペレーションもそこそこ良いので、開店でカバーしている感じです。

フロアのお兄さんが愛想がよく、気持ちの良い接客でした。

さてメンチカツ。

イマイチです。

冷凍かな？と思う出来。

タネは塩気が強く、衣は薄くカリカリ。

他の揚げ物も同じような感じでした。

小鉢が付いているので満足感はありますが、なんかもったいなく感じました。

ごちそうさまでした♪

☆☆

新宿通りを御苑の方に歩いた交差点の角にひっそりと佇むとんかつ屋さん。

狭い店内。

おじいさん２人で切り盛りしているので清潔なお店とは言えませんが、

落ち着きます。

お昼時なのでお客さんの出入りは激しいですが、待つまでではありません。

ではメンチカツ。

普通です。

とんかつ屋さんのイイ感じの衣。サクサク。

でも、タネの味が少々薄くてボンヤリしています。

クリームコロッケは美味しいです。

ただ特筆すべきはキャベツやスパゲッティなどの付け合わせの量がハンパじゃない！笑

店員のおじいさんの挨拶も大きい声で気持ちが良く、全体的に嬉しい気持ちになれるお店です。

長く続けて頂きたいと思いました。

ごちそうさまでした♪

☆☆☆

どうも四代目です♪

今月は、

「３月！

　　花粉症の季節！！」

というわけで、

だんだんマスクも外れてきましたが、花粉の季節もやってきました！

暖かくなって活動的になるこの時期、でもお顔周りはクシャクシャと…

当店ではそんなもやもやした季節の気分転換に、お顔剃りとそのオプションメニューをオススメしています！

スチームを焚いて、クレンジングやパックをプラスしてのシェービングはとても気持ちが良く、スッキリ、サッパリします。

月に１度くらいのカットですが、そこでワンランク上のシェービングを、どうぞ体験してみてください！

爽やかな気分で、春の訪れを楽しみましょう♪

新宿はアルタ裏の路地にある老舗の洋食店へ。

ホワイトソースのロールキャベツが定番のコチラは、どのメニューにもこのロールキャベツシチューが付いてきます。

外観から昭和レトロな雰囲気。

でも路地の雑踏の中にあるので、しっかり堪能は出来ません。

店内もキレイでレトロ。

でも回転が早いのでゆっくり落ち着いた雰囲気ではありません。

さてメンチカツ。

イマイチです。

前述のお客様の回転を上げるために調理時間を短縮する工夫か、

メンチ自体が薄く作られています。

それは良いのですが、おかげで油を吸い過ぎて、かなり重くなってます。

タネは薄味の分、脂っこさが気になります。

ロールキャベツシチューもバターの風味が際立つコッテリ系なので、

全体的にしつこい食事になりました。

ホワイトソースもドレッシングも、昔のしっかりした洋食屋さんらしく

１から手作りな感じは伺えますが、現代のバランス感とは少しズレを感じました。

ごちそうさまでした♪

☆☆