どうも四代目です♪
三軒茶屋「とんかつ 川善」
特製メンチかつ
￥１３００
ご飯、お味噌汁、キャベツ、お新香
接客：普通
先週に引き続き三軒茶屋。
以前からチェックしていた、精肉店直営の老舗のとんかつ屋さん。
１Fが精肉店、２Fがとんかつ屋さんです。
店内はこじんまりとしていて、古い佇まい。
行列が出来る人気店だそうですが、この日は天候の悪さもあり、スッと入店出来ました。
運悪く、年配のお客さんと質の悪い声の大きいお客さんがいて、居心地はあまり良くなく…。
また串カツとのセットを頼もうとしたら売り切れていると、どうもツイていません。
ではメンチカツ。
衣はちょっと揚がり過ぎていて硬め。
タネも個人的にはお肉のクセが気になって、
考え方によれば肉を喰らってる感が味わえますが、一体感に欠くかと。
長らくメンチカツと向き合ってきて、一個気付いたのは、
断面を見て、衣とタネに隙間が空いているのは揚げ過ぎなんじゃないかと。
衣は硬くなるし、タネのジューシーさも奪う。
なかなか奥深いなと思います。
お値段は良心的で、コスパは良いです。
ごちそうさまでした♪
☆☆☆