西太子堂「とんかつ もとこ」! 四代目の孤独のグルメ~メンチカツ編84

どうも四代目です♪

 

西太子堂「とんかつ もとこ

メンチかつ

¥1680

 

ご飯、お味噌汁、キャベツ、昆布の佃煮、前菜3種(そら豆のジュレ、トウモロコシのすり流し、ブタポン)

接客:良い

 

三軒茶屋に用があって近くのお店を探してコチラに。

 

世田谷線の1つ前の駅「西太子堂」で降りて少し歩き、

 

地下を降りるとシックなとんかつ屋さんがあります。

 

昨年オープンしたそうで、キレイでとても良い雰囲気。

 

お座敷もあり、1人でも大人数でも使えそうです。

 

ご夫婦で切り盛り。

 

奥様がフロア、旦那様が調理を担当しています。

 

期待が高まります。

 

 

 

さてメンチカツ。

 

…の前に、まず前菜が来るのに驚かされます。

 

とんかつなどの揚げ物の調理は時間が掛かるので、それへの配慮か、

 

この前菜もそれぞれ美味しく、嬉しくなってしまいます。

 

で、メンチは小さめのが3つ。

 

低温でじっくり揚げられた白い衣。

 

何気に初めてかも。

 

サクッとしていて文句ナシ。

 

タネは玉ねぎなど無く、林SPFのお肉一本だけで勝負しているようで、こだわりを感じます。

 

低温で長く油に使っていたためか、肉汁とともに油も溢れてきますが、

 

それがうまい具合に相性がよく、エマルジョンな感じを助長します。

 

味も最高。

 

ブランド豚の旨味もしっかり感じれますが、

 

なにしろ包まれるような優しさがあります。

 

トータルでも心が温まる時間。

 

コレでこのお値段なら安く感じてしまいます。

 

最高評価でよろしくお願いします!

 

 

ごちそうさまでした♪

☆☆☆☆☆