どうも四代目です♪
高田馬場「とん太」
上ロースかつ
￥１５５０
付け合せ：キャベツ、ニンジン、かいわれ大根
小鉢：お新香（野沢菜）
ご飯、お味噌汁（豚汁、しじみ、わかめから選べて”豚汁”にしました。）
店内：普通
接客：あまり良くない
高田馬場の専門学校に特別に行った帰りに。
前々回に行った「とんかつひなた」さんで勉強したとおり、高田馬場はとんかつ激戦区！
「とんかつひなた」が第３位だそうなので、今回は第２位のお店へ。
今回は前にも増して４５分待ち！
そして２月の一番寒い時期！笑
実は専門学校側の不手際で休日返上、無休で小仕事をしにいくついでというのも相まって、相当機嫌がワルイっす、ボク…
やっと入った店内は普通のとんかつ店。
観光で来たと見える中国人がイチャついているし、御主人と女将も愛想の無い、人気店によくある、営業に疲れちゃってる系で、雰囲気も悪く、どんどん評価が下がっていきます。
こりゃダメだ…
と思ったところでとんかつ。
今までの想いを吹き飛ばすかのような超絶美味！！！
過去に食べてきた”とんかつ”というものの概念を根底から否定するような、
なんというか…”揚げ”の技術による豚肉の変化が堪能できます！
牛やマグロの大トロの最高級を食べた時のような「味、甘味、食感」
それでいて豚。
周りを囲う、ご飯、豚汁、野菜、そして初体験のセルフすりごま…etc
すべてが輝きだします。
野菜にソースの他、フレンチドレッシングがあるのも良いです。
でもなにしろ、お肉の美味さに驚きます。
接客、雰囲気、シチュエーション、どれも悪いのにこの味には参りました。
また行きたいけど行かない。
１００点だけど９９点。
でも、職人の腕は確かでした。
ごちそうさまでした♪
☆☆☆☆☆