どうも四代目です♪
新宿「古武士」
”古武士つけ麺”を注文。
つけ汁は醤油豚骨ベースにやや魚介の香り。甘味の立つ僕の好みな味わいです。麺は中太細め。
具は煮玉子、メンマ、チンゲン菜、ネギ。そして生七味とやらが付いてきます。
店内に英語や中国語があふれ、お客さんも中国人が来てて、観光ガイドかなにかに載ってる店かなあと期待せず、メニューなどを見てもフランチャイズ感があって、あまり気分も乗らずに待っていました。
で、５分ほどで着丼。
一口食べると、これが美味しい！！
「やすべえ」を彷彿とさせる甘味が前に出た味。麺は細めながらも喉越しが良くすいすい行きます。で、付属の生七味がまたいい仕事をしています。角の無い辛さで途中で味を変えるのに最高の相性でした！
調味料棚をみると「大勝軒」の山椒とかあったんで、この系統なのかなあと。
新宿西口から小滝橋通りへ。新宿のラーメン通りの真ん中あたりにあります。
この道には目移りするほどラーメン店があるのに、なんだかパッとしないこちらに吸い寄せられました。店内は暗めの雰囲気に赤が映えるオシャレな感じですが、総じて安い印象。これがチェーン感を醸し出しています。店員さんは中国人。
しかし、こちらのお店を調べてみると、１０年ほど前には飛ぶ鳥を落とす勢いの名ラーメン店とのこと。ただ、多店舗化を目指して失敗したそうです。２００６年頃、ひっそりとこちらの店舗だけ復活。そして今に至ると。
なるほど…たしかに「大勝軒」にインスパイアされているようです。実力は確か、でも、まさにいろいろと惜しい感じのラーメン屋さんでした。
僕は好きです。
ごちそうさまでした♪
☆☆